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DIE BESTEN OBSTBRÄNDE AUS ÖSTERREICH, DEUTSCHLAND UND DER SCHWEIZ
Sie sind nichts weniger als ein Kulturgut, dem die ganz große Bühne gebührt: Obstbrände! Wie kaum eine andere Spirituose verstehen sie es, die reinen Aromen ihrer Grundstoffe einzufangen und in liquide Genüsse zu verwandeln. Zeit, den Obstdestillaten den roten Teppich auszurollen. |
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OBSTBRAND TROPHY
100 PUNKTE FÜR DIE AUSNAHMBRENNER
GÖLLES UND REISETBAUER
Exzellenz aus Österreich: Die Brenner Gölles und Reisetbauer begeistern mit Top-Wertungen bei der Obstbrand Trophy 2024
Den anspruchsvollen Obstbrand-Aficionado gewinnt man nach wie vor mit Attributen wie bedingungsloser Qualität, vollem Aroma und dem ein oder anderen mutigen Kniff in Sachen Rohstoffauswahl oder Fassreifung. Zu den Ersten, die in Österreich diesen Schritt konsequent gegangen sind, zählen ohne Zweifel Namen wieAlois Gölles und Hans Reisetbauer. Diese beiden Ausnahmebrenner haben nun bei derFalstaff Obstbrand Trophy 2024erneut ihre außergewöhnliche Klasse unter Beweis gestellt und mit ihren Produkten Top-Bewertungen erreicht, darunter auch je einmal 100 Punkte. |
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| | | Hans Reisetbauer hat es gemeinsam mit seinem Sohn geschafft, die Reisetbauer Brände international in der Top-Gastronomie zu verankern. Zum Tasting des »2020 Reisetbauer Himbeere«. |
| | | Zwei Generationen, ein Ziel: David und Alois Gölles (r.) stehen für Brennkultur und hochwertigste Destillate. Zu den Tasting-Notizen ihres mit 100 Punkten bewerteten »XA Vogelbeer 2000«. |
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AUF DEM WEG ZUM EDLEN BRAND
ERBER-BRENNMEISTER CHRISTIAN SCHMID ÜBER DIE KUNST DES OBSTBRENNENS
Wie kaum eine andere Spirituose verstehen es Obstbrände, die reinen Aromen ihrer Grundstoffe einzufangen und in liquide Genüsse zu verwandeln. Worauf es hierbei besonders ankommt, verrät Christian Schmid, Brennmeister bei Erber Edelbrände. |
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GIB HER DIE KIRSCHE!
DIE ROLLE DES OBSTBRANDS ZWISCHEN STAMPERL UND SHAKER
Egal ob aus dem Stamperl oder dem edlen Nosingglas – Schnaps als Dessert oder Essensabschluss gehört in vielen Regionen noch immer zum festen Kulturgut. Ein Blick auf ihren Spagat zwischen klassischem Digestif und dem modernen Einsatz an der Bar. |
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APERITIVO
»ILONCELLO«: NEUER LIMONCELLO MIT IT-FAKTOR
Marcello Demner und Ilan Molcho füllen »La Dolce Vita« in die minimalistische Likörflasche. Mit ihrem partnerschaftlich entwickelten »Iloncello« wollen sie die Basis für den Trend-Spritz des Jahres in die Szene-Gastronomie bringen. |
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GEWINNSPIEL
FEVER-TREE & FALSTAFF SUCHEN DEN KREATIVSTEN SOMMERDRINK
Reichen Sie Ihr Lieblingsrezept eines Drinks mit Fever-Tree Produkten ein und gewinnen Sie bei der »Fever-Tree & Falstaff Community Challenge« einen exklusiven Barabend für 10 Personen. |
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SCHOTTLAND
AUF DIE DETAILS KOMMT ES AN!
ZU GAST BEI BENRIACH UND THE GLENDRONACH
Sie teilen sich Master-Blenderin und ihre Liebe zum Whisky, sind aber dennoch grundverschieden: die Whiskys von Benriach und The Glendronach. Woran liegt das? |
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NEUERÖFFNUNG
TV-MODERATOR ÜBERNIMMT WIENER KULTLOKAL »RAYMOND'S«
Der PULS 4-Moderator und »Vorstadtweiber«-Buchautor Patrick Fux übernimmt die Gumpendorfer Grätzl-Bar »Raymond's« und bringt mit Prosecco und feiner Aperitivo-Kreationen eine Prise Italianità nach Wien Mariahilf. |
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GASTRONOMIE
ERLEBNISDESTILLERIE »PETER AFFENZELLER« WIRD UM EINEN GENUSSGARTEN ERWEITERT
Die »Erlebnisdestillerie Peter Affenzeller« in Alberndorf hat ihr Angebot erweitert: Der sogenannte Genussgarten bereichert ab sofort das beliebte Ausflugs- und Tourismusziel im Mühlviertel. |
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GROSSBRITANNIEN
DIE BESTEN BARS IN GROSSBRITANNIEN
47 Top-Lokale aus Großbritannien in der Falstaff 100 Punkte Wertung. Komplett mit Anschrift und Telefonnummer. |
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WISSEN FÜR ANGEBER
(Begriff aus der Spirituosenwelt)
»Assemblage«
Bezeichnet das Komponieren verschiedener Destillate zu einem finalen Produkt. Bei Whisky nennt man dies auch »Blending«, im deutschsprachigen Raum wird es wenig schmeichelhaft als »Verschneiden« bezeichnet. |
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MIT WILLIAMSBRAND
PEARS & TEARS
Obstbrand-Kreation aus der »Josef Bar« von Barkeeper Philipp Ernst. |
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SPIRITUOSE DER WOCHE
DIPLOMÁTICO SINGLE VINTAGE
Neben karamellartigen Anklängen ist eine gewisse Kräuterwürze zu attestieren. |
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REZEPT DER WOCHE
GEGRILLTE RUM-GARNELEN MIT CHILI-MAYONNAISE
Der bekannte österreichische »Stroh Rum« aus Österreich feiert 190-jähriges Jubiläum. Zu diesem Anlass gibt es ein Rezept für gegrillte Garnelen mit Chili-Mayonnaise. |
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ZÜRICH
«25HOURS LANGSTRASSE» PRÄSENTIERT NEUE TERRASSE
Die Terrasse des «25hours Hotel Langstrasse» wurde in den vergangenen Monaten in eine grüne Oase mitten in der Stadt verwandelt. |
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DER FALSTAFF IM ABO
FALSTAFF-MAGAZIN ABO & RIEDEL GIN & TONIC SET
Ihr Genuss-Abo: Erhalten Sie 10 Ausgaben des Falstaff-Magazins in Print & Digital, ausgewählte Specials & Guides und genießen Sie exklusive Vorteile bei Falstaff-Events sowie das Riedel Gin-Set Gratis dazu.
Das Gin-Glas ist perfekt geeignet, um das volle Aromaprofil der Botanicals Ihres Lieblings-Gins zur Geltung zu bringen. Die tulpenartige Glasform fängt die Aromen ein, während der großzügige Kelch dazu beiträgt, den Alkohol in den Hintergrund zu rücken. |
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