- Marktforschung | Circana | 1. Halbjahr: "Die Gäste managen sich ihren Bon selbst" Einen Rekordwert h
 

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16. August 2023



Gast Speisekarten
IMAGO / Michael Kneffel

Marktforschung | Circana | 1. Halbjahr

"Die Gäste managen sich ihren Bon selbst"

Einen Rekordwert haben die Gäste im Außer-Haus-Markt ausgegeben, obwohl 700 Mio. Besuche fehlen. Die Hintergründe erklärt Jochen Pinsker. mehr



Vorstoß aus Mecklenburg-Vorpommern

Schwesig bringt 7 Prozent in den Bundesrat

Der zur Minderung der Corona-Folgen befristet auf sieben Prozent verringerte Mehrwertsteuersatz in der Gastronomie soll nach dem Willen Mecklenburg-Vorpommerns fortbestehen. ­ mehr

 
 
 
 

Entgeltatlas

Die Durchschnittsgehälter der Hospitality-Berufe

Mitarbeiter in Hotellerie und Gastronomie profitierten 2022 stärker als in anderen Branchen. Das zeigen Zahlen der Bundesagentur für Arbeit. ­ mehr

 
 

Compass Group

So macht die Welt (Mittags-) Pause

Die britische Compass Group hat in einer weltweiten Umfrage die Pausen-Präferenzen von Arbeitnehmern ausgelotet. ­ mehr

 
 
 
 

Abschied vom Fast Casual

Jamie Olivers neues Restaurant

Fernsehkoch Jamie Oliver verrät, wie sein neues Londoner Restaurant heißen wird. ­ mehr



Food Start-up

Fado und feurige Schoten

Im Hamburger Food Start-up Piri Piri gibt es modernisierte portugiesische Klassiker. Die Inhaber Ana Gomes und Karim Karp sehen Multiplikationspotenzial. ­ mehr

 
 
 
 
Lisa Neubauer aus Heilbronn ist die Lady Amarena Deutschland 2023
Bittersweet und exotisch - der Siegerdrink wird mit einer Tortellini serviert.
Wohin ein Gewinn des internationalen Lady Amarena Wettbewerbs führen kann, zeigt das Beispiel der aktuellen Lady Amarena International, Linh Nguyen aus Marburg, die als Organisatorin und Moderatorin in der Barschule München durch den Wettbewerb geführt hat.

Lady Amarena Deutschland 2023

Das sind Deutschlands beste Barkeeperinnen

11 Barfrauen aus ganz Deutschland stritten um den Titel der Lady Amarena


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Online-Supermarkt

Knuspr muss Sonntagslieferungen stoppen

Über eine als Gastro-Unternehmen firmierende Tochter lieferte das Unternehmen in München auch sonntags. Das stoppten die Behörden jetzt. ­ mehr



L'Osteria | Travemünde

"Verlässliche und starke Marken sind gefragter denn je!"

Dirk Block, Joint-Venture-Partner der FR L’Osteria SE für die Region Norddeutschland, im Interview über die Eröffnung seiner zehnten L'Osteria. ­ mehr

 
 
 
 

Tübingen-Urteil

Droht der Verpackungssteuer-Flickenteppich?

Nach der Urteilsbegründung des BVerwG fordert die Deutsche Umwelthilfe Städte und Kommunen auf, Einwegsteuern einzuführen. ­ mehr



Expertentipps | Kollaboration

Vorsicht Kommunikationsfalle!

Überinformation, fehlende Skills und Meeting-Wahnsinn – in unserer sich modernisierenden Arbeitswelt kommt es immer mehr auf richtiges kollaboratives Arbeiten an. Zwei New-Work-Experten erklären, wie es geht. ­ mehr

 
 
 
 

Agrar-Erzeugerpreise und Großhandelspreise sinken

Getreide wird günstiger, Obst und Gemüse nicht

Die nach wie vor hohe Inflation belastet Verbraucherinnen und Verbraucher. Wichtige Preisindikatoren zeigen seit einigen Monaten nun nach unten. ­ mehr



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Die Tante Emma von Transgourmet

Zur Berlin Food Week startet Transgourmet ein neues Verkaufskonzept: Pop-Up-Regale sollen zu Impulskäufen einladen. ­ mehr

 
 
 
 

McDonald's-Marketing-Chef im Interview

Was Tomasz Dębowski bei McDonald's alles anders macht

Susan Schramms Nachfolger Tomasz Dębowski erste Jahresbilanz. Der McDonald's-Marketing-Chef im Exklusiv-Interview. ­ mehr



Christian Rach

"Nullsummenspiel, das Arbeitsplätze kostet"

Der Buchautor und Fernsehkoch verweist in der Mehrwertsteuer-Diskussion auf weitere Ungereimtheiten bei der Besteuerung. ­ mehr

 
 

UK-Expansion der Bräuhäuser

Paulaner will auf die Insel

Die Münchner Biermarke Paulaner möchte mit ihren Gastro-Marken im großen Stil nach UK – ein falscher Bayer ist schon dort. ­ mehr



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Do&Co verbucht Rekord-Quartal

Der börsennotierte Caterer Do&Co hat Umsatz und Gewinn im ersten Quartal 2023/24 deutlich gesteigert. ­ mehr

 
 

Deutschlands größter Schlachthof

Tönnies Niederlage vor Gericht

Das Verwaltungsgericht Minden wies am Dienstag nach einer mündlichen Verhandlung die Klage gegen Teile der Schließungsverfügung ab. ­ mehr



Folienkapsel adé?

EU-Regelung ermöglicht neue Sektflaschen

Eine neue EU-Regelung erlaubt Sekt ohne Folienkapseln. Die Branche ist gespalten. ­ mehr



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