- Food & Health-Kantinentest: Beste Performer im Coronajahr 1Corona und kein Ende. Welche Rezepte helf

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16. April 2021

"Cantine - Made by Traube Tonbach" von Vector Informatik

Bernhard Kahrmann

Food & Health-Kantinentest

Beste Performer im Coronajahr 1

Corona und kein Ende. Welche Rezepte helfen Betriebsrestaurants und ihren Gästen in der Pandemie? Food & Health hat Konzepte geprüft und mit Sternen dekoriert. mehr

Trotz wachsender Kritik

Die Branche setzt auf Luca

Die digitale Lösung zur Nachverfolgung von Kontakten macht der Corona-Warn-App mächtig Konkurrenz. In der Branche etabliert sie sich, doch es gibt auch kritische Stimmen. mehr

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Social Media Radar | Editorial Picks

Hier wird gebruzzelt und gekocht

Regelmäßig präsentieren wir ausgewählte Social Posts aus unserem Social Media Radar. Diesmal aus der Kategorie Koch- und Gartechnik. mehr

Coronakrise | Brauwirtschaft

Jeder vierten Brauerei droht Insolvenz

Branchenumfrage des Brauer-Bundes zu den Auswirkungen der Corona-Pandemie legen eine dramatische Entwicklung offen. mehr

Deutsches Tiefkühlinstitut

Dramatische Verluste im Außer-Haus-Markt

Der Gesamtabsatz von Tiefkühlkost (TK) in Deutschland verzeichnete 2020 einen mengenmäßigen Rückgang von -4,5 Prozent auf 3.660 Mio. Tonnen. mehr

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Food & Health-Kantinentest

Performer im Lockdown

Zum dritten Mal hat die Fachjury des Vereins Food & Health Sterne an herausragende Betriebsrestaurants vergeben. Eine Auswahl.

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Schleswig-Holstein

Öffnung für den Tourismus bleibt

Trotz der aktuellen Beschlüsse des Bundes, den Lockdown in weiten Teilen Deutschlands zu verschärfen, wird Schleswig-Holstein an den geplanten Modellprojekten zur Öffnung des Tourismus festhalten. mehr

Geplante Neueröffnung

Tohru Nakamura und Marc Uebelherr tun sich zusammen

Die historische Münchner Stadtschreiberei wird auf zwei Stockwerken renoviert und umgebaut. Im Herbst soll dort ein Gourmetrestaurant sowie eine Brasserie einziehen. Auch Nakamuras Salon-rouge-Popup geht im Mai weiter. mehr

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American Burger Taste für den Grill
	Mit würzig-intensivem Geschmack und grober Verwolfung für ein besonderes Mundgefühl ist der Favourite Burger der Star auf jedem Grill. Fertig gewürzt mit einer feinen Rauchnote im amerikanischen Stil, bringt er in vier Grammaturen von 100 g bis 220 g kalkulations- und gelingsichere Abwechslung ins Take-away- und Delivery-Angebot. mehr

Digital Talk | 6. Mai 2021

Mehr Umsatz-Power mit Bio-Food

Bio-Produkte boomen – und zählen zu den großen Umsatzgewinnern in der Corona-Krise. Doch wie können Gastro-Profis davon profitieren? mehr

Black Apron-Expansion

"Wir brauchen eine Alternative zum Bienenstich"

Pünktlich zum verschärften Lockdown hat das dritte Black Apron das erste Mal die Türen geöffnet. Zunächst nur für Take-away – aber mit großer Resonanz der Hannoveraner. mehr

Top 100

Facts – Trends – Products

Der FOOD SERVICE Showroom präsentiert Ihnen das exklusive Ranking der Profi-Gastronomie 2020. mehr

Aramark | Hanni Rützler (Video)

Gemeinsame Aufgabe: nachhaltig agieren

Regional, saisonal, Cradle to Cradle – im 3. Experten-Talk erörtern Aramark-Chef Jürgen Vogl und Food-Trenforscherin Hanni Rützler wie nachhaltiges Catering funktioniert. mehr

Tibits / Felfel

Veggie-Buffet-Konzept kocht für Vending-Profis

In der Schweiz tut sich Tibits mit dem Vending-Start-up Felfel zusammen und bringt so mehr Gemüse in über 500 Büros. mehr

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Re-Start | Schweiz

Außengastronomie darf öffnen

Unter strengen Auflagen dürfen in der Schweiz ab dem 19. April die Terrassen von Cafés, Restaurants und Bars wieder öffnen. Auch Events sind möglich. mehr

Alois Dallmayr Automaten-Service

Nächste Übernahme perfekt

Nach dem Allgäu verstärkt die Langener Dallmayr-Tochter mit der AVA Automatenvertriebs-Gesellschaft nun auch in Hessen ihre Präsenz im Automaten-Business. mehr

New Food Conference

Neue Lebensmittel kriegt das Land

Am 28. und 29. April diskutieren internationale Experten die Möglichkeiten und Perspektiven einer globalen vegetarischen Ernährungs-Zukunft. mehr

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