- Burger King Deutschland: KI-Nuggets als Fast Food Fusion – Klaus Schmäing im Interview Klaus Schmäin
 

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24. März 2023



Burger King KI
Burger King

Burger King Deutschland

KI-Nuggets als Fast Food Fusion – Klaus Schmäing im Interview

Klaus Schmäing, Director Marketing Burger King, über die Entwicklung der KI-Nuggets, die Resonanz der Gäste und eine weitere Portfolio-Erweiterung mit Hilfe von KI. mehr



Warenhauskonzern

Galeria wechselt den Chef aus

Galeria Karstadt Kaufhof bekommt einen neuen Chef: Vertriebsgeschäftsführer Olivier van den Bossche soll zum CEO aufsteigen. ­ mehr

 
 
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Burger Unlimited - Homestlye Duroc Burger

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Nussig, saftig und saugut – der neue Homestyle Duroc Burger von SALOMON FoodWorld® mit edelrassigem Duroc-Fleisch erweitert die Burger-Auswahl und Protein-Vielfalt. Mit dem Genießerfleisch auf der Karte unterstreichen Gastronomen ihre Fleischkompetenz, erweitern ihr kulinarisch-kreatives Spielfeld und locken auch Feinschmecker an den Burger. Jetzt gratis Muster bestellen!

 
 

Neueröffnung

JW Steakhouse Berlin startet

Das neue Restaurant im JW Marriott Berlin lässt die Herzen von Fleischliebhabern höher schlagen. Was alles geboten wird. ­ mehr

 
 

Canna Union Frankfurt

Wie Gastronomen ins Cannabis-Geschäft einsteigen

Nach der Enchilada-Gruppe ist jetzt auch in Frankfurt ein Joint-Venture zwischen Gastronomen und einem Spezialisten für den Gesundheitssektor gestartet. Eine Blaupause für die deutschen Coffee-Shops? ­ mehr

 
 
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Unglaublich zart: Erlenbachers Creamy Raspberry

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Vollkommen, vielfältig, vegan: Der Creamy Raspberry von Erlenbacher ist mehr als eine Alternative zum herkömmlichen Cheesecake. Er punktet mit saftigen Himbeeren auf einer zarten, rein pflanzlichen Creme. Den Boden bildet ein feiner Mürbeteig mit leicht nussiger Note. Da kommen vor allem junge Gäste auf den Geschmack. Mehr

 
 

Mitchells & Butlers Germany

Alex-Mutter im Höhenflug

Mitchells und Butlers meldet für Deutschland deutlich höheren Umsatz als vor Corona. Und das bei weniger Restaurants. ­ mehr

 
 
Die Rasse Uckermärker entstand zu Beginn der siebziger Jahre in der damaligen DDR durch die Kreuzung der Rassen Fleckvieh und Charolais.
Michael Teickner, Landwirt
Charakteristisch für die Rinder ist ein langanhaltendes Fleischwachstum ohne wertmindernde Verfettung.

Block Gruppe

32 Landwirte sorgen für regionales Fleisch

Seit 2014 betreibt die Block Gruppe ein eigenes regionales Rinderaufzuchtprogramm mit Uckermärker Rindern.


→ Zur Bildergalerie
 
 

Alternative Proteine | Pilze

Myzel machts möglich

Lange fristeten Fleischersatz-Stoffe aus dem Pilzgeflecht ein Schattendasein, doch KFC und mehrere Start-ups setzen voll auf Myzel. ­ mehr

 
 
 
 

Ungesunde Lebensmittel

Einzelne Unternehmen unterstützen Werbeverbotspläne

Das geplante Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz (KWG) stößt auf massiven Widerstand von Branchenverbänden, Politikern und Rechtsexperten, findet aber auch unerwartete Unterstützer. ­ mehr



Gebäudeemissionen

Warum Immobilienbesitzer sich um Klimaschutz kümmern sollten

In den Niederlanden gilt schon ein Vermietungsverbot für bestimmte Gewerbeimmobilien mit schlechten Klimabilanzen. Auch der Druck aus Brüssel nimmt zu. Die Dekarbonisierung von Gebäuden wird entscheidend für deren Werterhalt. ­ mehr

 
 
 
 

F&B-Angebot

Regionalität ist der Überflieger

Die steigende Nachfrage nach nachhaltigen und regionalen Produkten wirkt sich auch auf das Angebot in Hotellerie und Gastronomie aus. Wie das aussieht und was Gäste wollen. ­ mehr

 
 
 
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Außer-Haus-Markt Poster 2022

Mit unserem Außer-Haus-Markt-Poster 2022 erhalten Sie einen schnellen und einfachen Überblick über die Branchensegmente Gemeinschaftsgastronomie, Marken- und Systemgastronomie und Hotellerie. mehr

 
 
 

"Zu Tisch – besser iss das"

Gastronomieprojekt für artgerechte Tierhaltung gestartet

Ziel des Projekts ist es, artgerechte Tierhaltung weiter zu fördern – unter anderem durch den Einsatz von bio-regionalem Fleisch, Käse, Milch und Eiern in der Münchner Gastronomie. ­ mehr

 
 
 
 

Wechselbereitschaft

Der Arbeitsmarkt nach Corona

Arbeitnehmer in Deutschland haben sich im vergangenen Jahr einer neuen Umfrage zufolge auch aufgrund der Corona-Krise stärker mit Wechselgedanken beschäftigt als in den Jahren zuvor. ­ mehr



Expansion | Bram Ladage

Holländisches Kult-Konzept eröffnet in Bochum

In den Niederlanden ist Bram Ladage mit mehr als 40 Units Marktführer. Nun eröffnet das Pommes-Konzept den dritten Standort in Deutschland. ­ mehr

 
 
 
 

Wirtschaftsweise

Deutschland rutscht doch nicht in die Rezession

Die deutsche Wirtschaft hat die befürchtete Rezession nach Ansicht der "Wirtschaftsweisen" gerade noch abgewendet. Besonders wegen der stabileren Energieversorgung habe sich der Ausblick leicht aufgehellt. ­ mehr

 
 

Bundesverband der Systemgastronomie

Intensivkurs für Quereinsteiger

Das Weiterbildungsprogramm Fast FaSy qualifiziert Mitarbeitende ohne Ausbildung zur Fachkraft. Die nächsten Kurse starten im Sommer. ­ mehr

 
 

Ever After Foods

Zellkulturfleisch für die Massen

Mit einer neuen Art der Bioreaktoren will ein israelisches Unternehmen Kulturfleisch den Weg in die Massenproduktion ebnen. ­ mehr

 
 

Trouble Shooter

Was wann in den Schredder darf

Überblick Aufbewahrungsfristen: Für manche steuerlich relevanten Unterlagen gelten sechs, für andere zehn. Und Corona-Hilfen haben Extra-Regeln. ­ mehr



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