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02. Februar 2022

Restaurant 2G

IMAGO / aal.photo

Marktdaten | npdgroup Deutschland

5 Gründe sorgen für den Umsatzeinbruch

Aktualisierte Marktdaten: Welche Segmente 2021 besonders verloren haben, wer gewonnen hat und warum die Gastronomie nun in die Offensive gehen sollte. mehr

Frankreich

Trauer um Sodexo-Gründer Pierre Bellon

Der Gründer und Präsident emeritus des Multidienstleisters Sodexo, Pierre Bellon, ist im Alter von 92 Jahren in Paris verstorben. mehr

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Die Zukunft wird grüner

Lesen Sie jetzt die jüngste Ausgabe digital oder analog. Was Sie in der foodservice 1/2 2022 erwartet. mehr

Kamps GmbH

Friederike Stöver an der Spitze

Friederike Stöver, bis Februar 2020 mehr als 25 Jahre die Chefin von Le Crobag, leitet seit Herbst 2021 als CEO die deutsche Bäckerei-Kette Kamps, quo vadis ...? mehr

Coronakrise

Überbrückungshilfe auch bei freiwilliger Schließung im Februar möglich

Die Überbrückungshilfe für die besonders hart von der Coronapandemie getroffenen Unternehmen ist erneut modifiziert worden. mehr

Corona-Regelungen

Länder bringen Lockerungen für Gastronomie ins Gespräch

Laut RKI sind derzeit reine Fallzahlen nicht mehr entscheidend. Einige Bundesländer wollen nun Lockerungen für die Gastronomie. mehr

Preissteigerung

Inflation in Deutschland im Januar bei 4,9 Prozent

Die Inflation in Deutschland ist zu Beginn des neuen Jahres unter die Marke von 5 Prozent gesunken. Im Januar lag die Teuerungsrate bei 4,9 Prozent, wie das Statistische Bundesamt mitteilte. mehr

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	Perfekte Kaffeemomente am Arbeitsplatz sorgen für Motivation und ein zufriedenes Team. Zum Schutz Ihrer Mitarbeiter sollten Kaffeepausen in großen Gruppen vermieden werden. Was tun, um nicht komplett auf Kaffee verzichten zu müssen? Setzen Sie auf Kaffeelösungen von JURA und ermöglichen Sie Pausen in kleinen Gruppen. mehr

Veganuary 2022 | Weltrekord

Ein Januar, so vegan wie noch nie

Vegane Angebote machten offiziell über 420 Unternehmen allein in Deutschland. Weltweit registrierten sich mehr als 629.000 Menschen für den Veganuary. mehr

Ranking Einkaufsstraßen

Diese Shoppingmeilen sind gut für die Gesundheit

Floranutris hat die (un)gesündesten Shoppingmeilen der 20 größten Städte Deutschlands ermittelt. Gastronomie spielt eine wichtige Rolle mehr

foodservice

Die neue Ausgabe ist da!

Grüne Zukunft – Gastronomen nehmen beim Thema Nachhaltigkeit eine zentrale Bedeutung ein. Außerdem: Die große Branchenumfrage mit Blick auf 2022. Jetzt Probelesen! mehr

Steuer auf Fleisch

Tönnies und Greenpeace für höhere Abgabe

Ausgerechnet beim Thema Fleisch sind die Umweltschutzorganisation und der Mega-Fleischkonzern plötzlich einer Meinung. Was sie fordern. mehr

Northern Hospitality | Kofler

Kay Schoeneberg wechselt in die Beratung

Das Management Team und Leistungsportfolio der Northern Hospitality wächst und wird ab dem 01.02.2022 durch Kay Schoeneberg, ehemaliger Küchendirektor bei Kofler & Kompanie, ergänzt. mehr

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Serie | Mr. & Mrs. McDonald's (III)

Der Funken sprang beim Probearbeiten über

Franchise-Nehmer Toni Tacken betreibt zwei Stores in in Neustadt am Rübenberge und in Nienburg. Der Weg dahin war nicht leicht. mehr

Veganuary 2022

Diese Promis sind dabei

Der Veganuary 2022 verzeichnet Rekordzahlen in jeder Hinsicht. Prominente sagen, warum sie mit von der Partie sind.

→ Zur Bildergalerie

Lieferengpässe

"Meine Prognose: Ich weiß es leider nicht"

Wie gehen Hoteliers und Gastronomen mit Produktknappheit und steigenden Preisen um? Heute: Tim Wetzel, Hotel-Restaurant Schwanen, Metzingen. mehr

Coronakrise

Dänemark beendet fast alle Maßnahmen

Der nördliche Nachbar hebt fast alle Einschränkungen auf, inklusive der Maskenpflicht. Es gibt wenige Ausnahmen. mehr

Corona-Regeln

Österreich führt 3G für Gastro ein

Ungeachtet rekordhoher Zahlen bei den Neuinfektionen lockert Österreich demnächst stufenweise seine Corona-Maßnahmen. mehr

Heatme | Außengastronomie

Gemütlich draußen sitzen mit smartem Kissen

Ein diebstahlgeschütztes Heizkissen erhöht die Aufenthaltsqualität draußen auch bei kühlen Temperaturen. mehr

Smoothies | Stiftung Warentest

Im Prinzip gesund, aber!

Trinkfertige Smoothies sind als Vitamin-Kick heiß begehrt. Ob der Wunsch nach gesunder Ernährung erfüllt wird, hängt von den Zutaten ab. mehr

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