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26. August 2024

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Top-Technik 2023

Das Umsatz-Ranking der Profiküchen-Ausstatter

Die Weltmarktführer der Profiküchen-Ausstattung aus Deutschland übertrafen 2023 den Umsatz-Rekord aus dem Vorjahr. Doch einer macht nicht richtig mit. mehr

Bundesliga

Das kosten Bratwurst und Bier in den Stadien

Die 1. Bundesliga startet in die neue Saison: In welchen Stadien die Fans am meisten für Bier und Bratwurst löhnen müssen. Ein Preis-Ranking. mehr

Sandwich-Formel

Subway auf Expansionskurs in der Schweiz

Mit einem neuen Master-Franchise-Nehmer soll die Zahl der Standorte in der Schweiz und Liechtenstein verdoppelt werden. mehr

Nestlé

Neuer CEO will Marktanteile ausbauen

Nach dem abrupten Chefwechsel versucht Nestlé, besorgte Investoren zu beruhigen. Der Konzern will mehr Geld investieren. mehr

YouGov-Ranking

Block House ist Qualitäts-Champion der Gastronomie

Die Marktforscher ermittelten in 35 Kategorien die Marken, denen Verbraucher die höchste Qualität zuschreiben. Die Top 5 aus Hotellerie und Gastronomie. mehr

Hamburg Airport

4 neue Gastro-Formate auf einen Schlag

Der Hamburger Flughafen hat vier neue Gastronomie-Standorte eröffnet. Die neuen Standorte werden von Verkehrsspezialist Lagardère Travel Retail betrieben.

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Edeka Zurheide Bottrop

Gourmetlokal im Supermarkt

Handelsgastronomie der Oberklasse: Die Kaufmannsfamilie Zurheide macht ein Markt-Bistro zum Fullservice-Restaurant. mehr

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Auf unserem WhatsApp-Kanal bekommen Sie aktuelle Nachrichten und Hintergrundinformationen aus der professionellen Gastronomie. mehr

Mintel | World Cuisine

Das Umsatz-Potenzial in den Küchen der Welt

Deutsche Gäste essen durchaus gern exotisch und sind experimentierfreudig. Wie das Gastronomen nutzen können, zeigen die Marktforscher von Mintel. mehr

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Nachwuchs im Gastgewerbe

Die schwierige Suche nach Auszubildenden

Nachwuchs gewinnen bleibt herausfordernd. Dabei ist die klassische Ausbildung in Lehrbetrieb und Berufsschule längst nicht der einzige Weg. mehr

Circus SE | Autonomes Kochen

Kochroboter für Flüchtlingsunterkünfte

Das Tech-Start-up Circus meldet den nächsten Kochroboter-Coup. Künftig sollen seine Kochroboter in Flüchtlingsheimen Dienst tun. mehr

Interview

„Aus der Region hat Hebelwirkung beim Gast“

Ein Transgourmet-Label garantiert, dass Produkte aus der Nähe eines Kunden stammen. Geschäftsführerin Foodservice Kathrin Willhardt zu Hintergründen. mehr

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Metro verliert die Geduld

In Deutschland verdient Metro immer weniger Geld. Nun wechselt zum zweiten Mal in zwei Jahren der Landeschef. mehr

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