Rettet uns vor dem Bösen!

Wenn alles schön smart ist und die Daten ungehemmt fließen, heißt der Deal oft: Komfort gegen Freiheit. Jetzt müssen die Gestalter unsere Zukunft retten. Mehr ›
Von NIKLAS MAAK

„Im Ausland weiß doch niemand, was echte italienische Küche ist“

Der Koch Filippo Cogliandro spricht über den Geschmack Kalabriens, die einzigartigen Produkte der Region – und darüber, wie man der Mafia trotzt, wenn sie mit einer Schutzgeldforderung im Restaurant steht. Mehr ›
Von DAVID KLAUBERT

Warum ein Sternekoch in der Krise auf Burger setzt

Das Kopenhagener Restaurant „Noma“ wurde mehrmals eines der besten Restaurants der Welt ausgezeichnet. Wie geht Chef und Spitzenkoch René Redzepi mit der Coronakrise um? Er macht zusätzlich einen Burgerladen auf. Mehr ›
Von JULIA WÄSCHENBACH

Abnehmen wie Adele – funktioniert das?

Der Sängerin half angeblich jüngst eine neue Diät dabei, Gewicht zu verlieren. Klappt das auch bei Menschen, die besser nur in der Dusche singen? Ein Selbstversuch. Mehr ›
Von TANJA SALKOWSKI

Man ist, was man isst

Seit Jahrhunderten kochen wir nicht mehr nur, um satt zu werden. Essen ist emotional. Ein Teil unserer Identität. Heimat. Das heißt jedoch nicht, dass sich daraus kulturelle und territoriale Ansprüche ergeben. Mehr ›
Von ANNA VOLLMER

Wer gutes Ökofleisch will, bestellt bei den Cowboys

Israel importiert einen Großteil des dort konsumierten Rindfleisches aus dem Ausland. Doch wer gutes Ökofleisch sucht, der bestellt bei dem Rinderzüchter Jochai Schneider auf den Golanhöhen. Mehr ›
Von JOCHEN STAHNKE

Wenn man Millionär ist – die Partnerin aber nicht

Vor ein paar Wochen hat unsere Autorin an dieser Stelle beschrieben, wie es ist, mit einem sehr vermögenden Partner zusammenzuleben. Diese Kolumne hat einige Leser zu Kommentaren veranlasst. Nun möchte der reiche Mann selbst seine Sicht der Dinge darlegen. Mehr ›
Von STELLA KIRCHING (PROTOKOLL)

Eine Frage der Würde

Die Corona-Krise hat Missstände in Pflegeheimen besonders deutlich gemacht. Wir müssen uns fragen, wie wir in Zukunft mit den Schwächsten und Ältesten umgehen wollen. Mehr ›
Von THERESA WEIß

„Die Vorstellung, man hätte sich Urlaub persönlich verdient, ist absurd“

Was, wenn der Jahresurlaub bloß soziale Pflicht statt verdiente Wohltat ist? Der Historiker Valentin Groebner spricht im Interview über Privilegien von Reisenden – und den Irrglauben, Urlaube würden unser Leben verändern. Mehr ›
Von FLORIAN SIEBECK

„Man hat mir gesagt: Du bist schön – für eine Schwarze“

Drei Frauen, die sich heute beruflich mit dem Thema Schönheit beschäftigen, erzählen über ihren Umgang mit der eigenen Hautfarbe – und über das Erwachsenwerden unter besonderer Beobachtung. Mehr ›
Von AUFGEZEICHNET VON BARBARA RUSS

„Erst nach drei Nächten erschließt sich das echte Venedig“

Die Venezianerin Servane Giol verrät in ihrem Buch „Soul of Venedig“ 30 besondere Erlebnisse in Venedig. Im Interview spricht sie über den Massentourismus in der Lagune, die Renovierung alter Palazzi und unentdeckte Winkel. Mehr ›
Von STEFANIE SCHÜTTE

So haben Sie die Welt noch nicht gesehen

Zwischen Comic und Lehrbuch: Aleksandra Mizielinska und Daniel Mizielinski wecken mit „Auf nach Yellowstone“ das Fernweh. Ihre großflächigen Tableaus vermitteln Respekt vor der Natur – und laden zum Staunen ein. Mehr ›
Von BERND STEINLE

Im Rahmen des Möglichen

Der Italiener Antonio Taverna pflegt noch das alte Handwerk des Fahrradbauens. Er stellt Rahmen und Gabeln für Rennräder, Dreiräder, Tandems her – seit alle seine Mitarbeiter in Rente gegangen sind, ganz allein. Mehr ›
Von KLAUS GEORG KOCH, FOTOS MARCO RAMIN

Ein Haus wie eine Wundertüte

Zu eng, zu dunkel, zu marode – die Vorbehalte gegen Fachwerkhäuser kennt ein junges Bauherrenpaar aus Hanau nur zu gut. Zum Glück hat es sich auf sein Gespür verlassen. Mehr ›
Von BIRGIT OCHS (TEXT) UND FRANK RÖTH (FOTOS)

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