JÄNNER 2023

WEIN

SPEKTAKULÄRER WEINFLASCHENRAUB IN MILLIONENHÖHE

Unter den Beschuldigten des Raubs aus dem spanischen Drei-Sterne-Restaurant »Atrio« im Oktober 2021 ist auch eine ehemalige mexikanische Schönheitskönigin. Von den Flaschen fehlt jede Spur und das Diebespaar schweigt zum Verbleib der guten Tropfen.
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GOURMET

ALFONS SCHUHBECK: MIT NEUEN ANWÄLTEN IN DIE REVISION

Der wegen Steuerhinterziehung angeklagte Spitzenkoch hat seine Anwälte ausgetauscht und hält an der Revision gegen das Urteil fest. Der Fall geht nun vor den deutschen Bundesgerichtshof.
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PODCAST

»EINE FRAGE DES GESCHMACKS«:
KARIN TEIGL ALIAS CONSTANTLY K

Folge 33 des Falstaff Gourmet-Podcasts: Influencerin Karin Teigl alias Constantly K gewährt einen Blick hinter die Kulissen der schillernden Instagram-Welt und reflektiert den Begriff »Geschmack«.
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NEWS

»BRANCHENGEFLÜSTER«

Neue Ramen Bar in Graz, ein 18-Jähriger gründet eine eigene Airline, Frauenpower und Michelin-Sterne in Paris, Trennung von Roland Trettl, das »Sra Bua« sperrt wieder auf, Anjo Pegel ab sofort im Tannheimer Tal und Salzburger In-Club pleite.
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GOURMET

DIE ÄLTESTEN RESTAURANTS DER WELT

Von Salzburg über Liechtenstein nach Polen: Falstaff hat sich auf die Suche nach Traditionslokalen, die ihrem Namen wirklich alle Ehre machen, begeben.
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DIE NEUE MESSNER WEBSITE IST ONLINE!

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WEIN

INTERVIEW: EX-SKISPRINGER KALTENBÖCK ÜBER SEINEN WEG ZUM WINZER

Wie hebt sich sein Weingut »NeueHeimat« von der Konkurrenz ab? Wie laufen die Geschäfte und wie wird man eigentlich vom abstinenten Profisportler zum Weinbauer?
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WERBUNG

RESTAURANTTIPP:
KNAPPENHOF IN REICHENAU AN DER RAX

Küchenchef Max Stiegl und sein Team servieren hier das, was am nächsten liegt: Hirsch, Gams, Wildschwein und Reh aus den umliegenden Wäldern und edles Wildgeflügel aus dem Burgenland. Zweimal die Woche kommt außerdem frischer Wildfangfisch von der Insel Brač.
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WIEN

KULINARISCHE HOTSPOTS VOR UND NACH DEM BALLVERGNÜGEN

Die Wiener Ballsaison ist im vollen Gange! Falstaff zeigt die besten Adressen für ein perfektes Gala-Menü vor dem Ball und Insider-Plätze für den kleinen Hunger danach.
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WEINAUKTION

DOROTHEUM UND FALSTAFF: DIE GROSSE OSTER-WEINAUKTION 2023

Weinraritäten zum absoluten Schnäppchenpreis: Mit knapp 1.000 Lots kommen so viele wie noch nie unter den virtuellen Hammer. Bis 19. April 2023 können Sie mitbieten.
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RESTAURANT DER WOCHE

BACHLS RESTAURANT DER WOCHE: SALA DAVIDE IN DER BAR CAMPARI

Bei der »Bar Campari« gelang die Anmutung, schon immer da gewesen zu sein. Patron Peter Friese setzte eins drauf und sperrte im ersten Stock als entspannte Alternative zur lebendig lauten Zone im Erdgeschoss die »Sala Davide« auf.
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REZEPT

FERMENTIERTES GOLD: SALZZITRONEN ZUM SELBERMACHEN

Die deutsch-mallorquinische Köchin Caroline Fabian hat passend zu den kalten Jahreszeiten ein fantastisches und einfaches Rezept für Salzzitronen, die fast jedes Gericht auf ein anderes Level heben.
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WEIN DER WOCHE

100 Punkte
2018 BLAUFRÄNKISCH RIED MARIENTAL

Weingut Ernst Triebaumer, Rust, Burgenland, Österreich
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