JÄNNER 2023

REISE

DIE TEUERSTEN SKIGEBIETE DER WELT

Unter den exklusivsten Skigebieten mit den teuersten Chalets befinden sich auch eine Wintersportregion in Österreich und zwei Schweizer Skiorte.

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GOURMET

AUS FÜR DAS WELTBERÜHMTE KOPENHAGENER »NOMA«

René Redzepi, der dänische Sternekoch und Chef des renommierten »Noma«, schließt das Restaurant, das zu den besten der Welt zählt, mit Ende 2024.

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PODCAST

»EINE FRAGE DES GESCHMACKS«:
PROSCHAT MADANI

Folge 32 des Falstaff Gourmet-Podcasts mit Schauspielerin Proschat Madani über #metoo, ihre Karriere und welche Rolle ihre Mutter darin spielt.

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ROMANTIK RESTAURANT & HOTEL SCHLOSS GRAFENEGG

Treffpunkt für Liebhaber gehobener österreichischer Küche am einzigartigen Kulturstandort Schloss Grafenegg. Toni Mörwald und sein Team verwöhnen hier nach allen Regeln der Kunst. 

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TREND

GOOGLE TRENDS 2022: DIE MEISTGESUCHTEN REZEPTE UND BEGRIFFE WELTWEIT

Was bewegte die Menschen im vergangenen Jahr und welche kulinarischen Kreationen wurden am häufigsten gesucht? Das verrät Google nun in seinem Jahresrückblick.

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GAUMEN-KASCHMIR IM GENUSSHAFEN
AN DER DONAU

Neunteufels neue Saisonkarte überzeugt und der Trüffelpapst zelebriert sein Hochamt im Guten Fang.

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NEWS

»BRANCHENGEFLÜSTER«

Wiener Parlament erhält Gastronomie, Kärntner Gastronom will nur noch Stammgäste bewirten, Grazer Bar-Legende pleite, Luciano Sandrone verstorben, Erstes Aufzug Café in Wien, Neukonzept im Krallerhof und Robert Letz wechselt.

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EDELBRÄNDE VON HOUSE OF JULIUS MEINL

Von Skispaß über Langlaufgenuss bis hin zur Winterwanderung – abgerundet werden Aktivitäten in Schladming-Dachstein in der Steiermark durch Gastlichkeit und kulinarische Erlebnisse.

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WIEN

ALLES NEU AM WIENER OPERNBALL 2023

Um sich auf den »Ball der Bälle« einzustellen, präsentiert Falstaff eine Opernball-Sonderausgabe und ist am Ball auch mit einem Champagner-Salon präsent.

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GOURMET

KAVIAR UND FOIE GRAS GIBT ES BALD ALS VEGANE ALTERNATIVE

Zu einem edlen Dinner gehören für viele Stopfleber und Kaviar dazu. Passend zum Veganuary gibt es diese beiden Produkte nun auch als vegane Alternative – vorerst zumindest in Amerika.

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RESTAURANT DER WOCHE

BACHLS RESTAURANT DER WOCHE: MARCO SIMONIS BASTEI10

Ist es ein Wohnzimmer mit verkäuflicher Ausstattung? Ein Feinkostladen mit besonders selektionierter Ware? Eine Kunstgalerie? Ein After-Work-Treff? Ein Concept Store? Oder doch ein Lokal?

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REZEPT

GNOCCHI MIT GERÖSTETEN ARTISCHOCKEN

Spitzenkoch Andreas Caminada zeigt in seinem Kochbuch «Pure Frische», wie Kartoffelgnocchi mit Artischocken köstlich in Szene gesetzt werden.

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WEIN DER WOCHE

94 Punkte
2017 RIPPON TINKER’S FIELD MATURE WINE PINOT NOIR

Rippon Vineyard, Neuseeland

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