JÄNNER 2023

REZEPTE

TOP 10: DIE BELIEBTESTEN REZEPTE 2022

Zürcher Geschnetzeltes, Tagliolini al Limone & Co.: Diese Gerichte, von schnell bis schmackhaft, wurden in diesem Jahr am häufigsten aufgerufen – ein Jahresrückblick zum Nachkochen.

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GOURMET

KULINARISCHE REDEWENDUNGEN

Wer schlecht sieht, hat bekanntlich Tomaten auf den Augen. Doch wieso nicht Kartoffeln oder Zwiebeln? Und warum ist jemand eigentlich »dumm wie Brot« oder hat Senf auf den Augen? Falstaff wagt einen Erklärungsversuch.

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AUKTION

FALSTAFF + DOROTHEUM WIEN =🍷💗

Die Top-Kreszenzen der Herbst-Weihnachts-Auktion wurden für einen stolzen sechsstelligen Betrag und mit 97 Prozent Verkaufsquote ersteigert. Der Oster-Wein-Auktion steht nichts mehr im Wege.

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PODCAST

»EINE FRAGE DES GESCHMACKS«:
DANIEL SERAFIN

Folge 31 des Falstaff Gourmet-Podcasts mit Opernsänger und Kulturmanager Daniel Serafin über die zentralen Unterschiede zwischen Wien und New York.

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WERBUNG

RELAIS & CHÂTEAUX RESTAURANT
»ZUR TRAUBE«

Der traditionelle Charme eines Dorfwirtshauses verbindet sich hier mit der hochklassigen Küche von Topkoch Toni Mörwald. Hier werden modern interpretierte Klassiker der österreichischen Küche und internationale Gerichte serviert.

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WEIN

DAS UMFASSENDE SCHAUMWEIN-ABC

Was ist der Unterschied zwischen Extra Dry und Extra Brut? Und was versteht man unter Transvasierverfahren? Das Falstaff Schaumwein-ABC kennt die Antworten.

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NEWS

»BRANCHENGEFLÜSTER«

Traditions-Bäckerei sperrt nach 133 Jahren zu, Mostviertler Spitzenköche wagen Feldversuche am Arlberg, die vermeintliche Rochus-Pleite, Szenelokal »Motto« umbenanntund Sacher Hotels mit Gewinnen.

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LIFESTYLE

DIE KURIOSESTEN FOOD-KALENDER FÜR 2023

Wie wäre es mit einem Bierbauch- oder Mettkalender? Falstaff zeigt eine Auswahl an lustigen Lebensmittel-Kalendern, die sich auch perfekt als Scherz-Geschenk eignen.

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EVENTS

EVENTTICKER

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RESTAURANT DER WOCHE

BACHLS RESTAURANT DER WOCHE: KUMAR'S KITCHEN

Nein, das ist kein Etablissement, keine Diskothek, kein Event-Schuppen. Dieses auffällig lila bestrahlte architektonische Juwel – umzingelt von Reifenhändlern und Karosserie-Werkstätten – ist ein indisches Restaurant.

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REZEPT DER WOCHE

ECHTER KAVIAR MIT HAUSGEMACHTEN BLINIS

Eine luxuriöse Speise, die am besten zu zweit genossen wird.

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WEIN DER WOCHE

91 Punkte
BLAUFRÄNKISCH RIED PRÄDIUM 2019

Weingut Göschl & Töchter – Neusiedlersee, Burgenland

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