AUGUST 2022

NEUERÖFFNUNG 2022

»VON HOTEL BIS ROOFTOP«: DIE SPANNENDSTEN NEUERÖFFNUNGEN IM AUGUST

Was erwartet uns kulinarisch im August? Falstaff hat die spannendsten Neueröffnungen zusammengefasst, bei denen man in jedem Fall mal vorbeischauen sollte. Egal ob Bar, Café, Restaurant oder Hotel.

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WEIN

DIESEN EFFEKT HAT DER KLIMAWANDEL
AUF DEN WEINBAU

Wächst bald im Rheingau kein Riesling mehr, in der Wachau kein Grüner Veltliner und in Burgund kein Pinot Noir? Die Forschung rät zur Vorsicht bei Prophezeiungen. Sicher ist aber: An vielen Orten steht die Tür für wärmebedürftigere Sorten weit offen.

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PODCAST

»EINE FRAGE DES GESCHMACKS«:
ALEXANDRA PALLA

Folge 9 des Falstaff Gourmet-Podcasts. Zu Gast die Bloggerin Alexandra Palla.

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PANDEMIE

AUS FÜR QUARANTÄNE! – DAS SAGEN ÖSTERREICHS TOP-GASTRONOMEN

Ein neuer Verordnungsentwurf besiegelt das Ende der Quarantänepflicht.
Damit dürfen auch Corona-Infizierte Restaurants besuchen! Was sagen Österreichs Spitzen-Gastronomen zu dieser Entwicklung?

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WERBUNG

EIN SOMMER FÜR SAMMLER

Bereits zum achten Mal freuen sich die Aussteller der ART&ANTIQUE im Sommer in der Salzburger Residenz Sammler und Liebhaber der schönen Künste aus aller Welt zu begrüßen. Die Messe für Kunst, Antiquitäten und Design bittet erneut, nicht nur im klimatisierten Zelt im Hof, sondern auch im Carabinierisaal, zur festspielreifen Parade einiger der besten Kunsthändler aus Österreich, Deutschland, Belgien und den Niederlanden.

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WEIN

SPRITZIG SPRUDELND:
DIE TOP 5 SOMMER-SCHAUMWEINE 2022

Erfrischend, komplex und herrlich perlend: Die Top-Schaumweine aus Österreich für leichtfüßige Abkühlung an heißen Tagen.

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GOURMET

TOP 10: DIE BELIEBTESTEN
REZEPTE IM JULI 2022

Marillenknödel, Frittatta al Limone und Sgroppino: Diese Kochinspirationen wurden im vergangenen Monat am häufigsten aufgerufen.

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STREETFOOD

BEST OF: SANDWICHES AUS ALLER WELT

Das Sandwich vereint einfach zu viele tolle Dinge, um nicht geliebt zu werden. Wir präsentieren sechs Rezepttipps.

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ITALIENISCHER GENUSS

»SCUOLA VOLANTE«
– PIZZASCHULE DER PROFIS

»Disco Volante« und »Pronto Volante« zählen zu den beliebtesten Pizzerien in Wien. Und den Geschmack gibt es jetzt auch für Zuhause. Falstaff hat mit Pizzalehrer Pablo Pisano und den Volante-Inhalberinnen Verena Piontek und Hedwig Zinöcker über die Leidenschaft für gute Pizza gesprochen.

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REISE

NEUERÖFFNUNG: HOTEL »LOISIUM EN CHAMPAGNE« IN MUTIGNY

Die »Loisium«-Hotelgruppe hat nun auch ein Hotel in der Champagne. Offiziell wird das Hotel »Loisium en Champagne« ab 1. August 2022 eröffnet. Falstaff durfte schon vorab einen Blick ins Hotel werfen.

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KULINARIK

BACHLS RESTAURANT DER WOCHE:
Z'SOM

Bistronomie, die gefällt. Das Z’SOM im vierten Wiener Gemeindebezirk.

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REZEPTTIPP

IMPEPATA DI COZZE

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Miesmuscheln passen erstaunlich gut zusammen, und wunderbar ­einfach zuzubereiten ist dieses Gericht außerdem. Wenn die Süditaliener Cozze essen, dann meistens so.

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DESIGN

MEISTER:INNEN DER ARCHITEKTUR:
SNØHETTA AUS NORWEGEN

Das nächste Gespräch in der neuen LIVING-Serie »Meister:innen der Architektur« führen wir mit Kjetil Trædal Thorsen, Gründungspartner des norwegischen Architekturkollektivs Snøhetta. Künstliche Naturen und Landschaften sind dessen Markenzeichen, weiters hat man sich dem Experimentieren und dem Ausreizen technischer Möglichkeiten verschrieben.

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WEIN DER WOCHE

97 Punkte
2013 SOLAIA IGT

Marchesi Antinori, Toskan, Toskana, Italien

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