Wenn an der Bar buchstäblich »die Sau rausgelassen wird«, erhalten lang vertraute Cocktails ein ganz neues Geschmacksprofil, oder: Wie Bourbon mit Speck die Drink-Welt bereicherte.
Folge 41 des Falstaff Gourmet-Podcasts. Die Gastro-Brüder Luigi und Antonio Barbaro verbalisieren eine kulinarische Reise nach Italien und erzählen von ihrem neuen Projekt.
Die Chef Pâtissière des »Hotel Sacher«, Natalie Stebbing, im Video-Interview über die Qualitätsmerkmale von Schokolade, worauf es bei einem Tasting ankommt und die aktuellen Schoko-Trends.
Der Finaldurchgang der admiral Bundesliga steht vor der Tür. Wir verlosen zu einem Heimspiel im Allianz Stadion für Sie und Ihre Begleitung exklusive VIP Tickets im SK Rapid Business Club mit genussvollem Catering und den besten Stadionplätzen.
Kein Fleisch wird häufiger gegessen, Köche lieben seine Vielseitigkeit, für die Chinesen ist es so wichtig, dass sie sogar eine strategische Reserve davon bereithalten und Genießer entdecken es gerade wieder neu: Schweinefleisch ist eine Grundfeste der Kulinarik.
Frédéric Rouzaud leitet als siebente Generation seiner Familie das Champagnerhaus Louis Roederer – eines der letzten, das sich noch in Privatbesitz befindet, unabhängig von Konzernen und Kapitalgesellschaften.
Die Nebendarsteller auf den Tellern sind die neuen Stars: Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte & Co. erobern die Küchen. Als Begleiter zu veganen und vegetarischen Speisen sind Weine aus Österreich eine ideale Wahl.
Hier im Bregenzerwald herrscht noble Zurückhaltung. Man punktet mit inneren Werten. So auch im »Biohotel Schwanen« in Bizau, wo Patron Emanuel Moosbrugger in fünfter Generation den eigenwilligen Geist des Hauses fortführt.
Neues Jahr, neue Kunst, neue Entdeckungen. Das Karussell für zeitgenössische bildende Kunst nimmt wieder Fahrt auf: Damit einem dabei nicht schwindlig wird, baten wir Fachleute um die Nennung jener Künstler:innen, denen sie besonderes Potenzial zutrauen.
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Herausgeber: Wolfgang M. Rosam, Ulrich Sautter (D) Verlagsleitung (D): Claudia Roman Navarro Geschäftsführung: Philipp Magnus Froben, Mag. Elisabeth Kamper
