»Um weiterhin das Noma zu sein, müssen wir uns ändern«, mit diesen Worten versetzte René Redzepi der Gourmet-Welt kürzlich einen Stich. Nun geht das gesamte Team mit den Familien der Mitarbeiter:innen nach Japan – für einen Blick über den Tellerrand.
Folge 42 des Falstaff Gourmet-Podcasts. Köchin Graciela Cucchiara erzählt von ihrem »Kitchen Impossible«-Duell mit Tim Mälzer, ihrer Zeit in Italien und wie es sie überhaupt zur Kulinarik zog.
Die größten Wertzuwächse erzielten Weißweine und Sekte. »Wir sehen, dass unsere Weißweine international einen Nerv treffen und immer stärker nachgefragt werden«, so Chris Yorke, Geschäftsführer der ÖWM.
Besser kann man in den Frühling kaum starten als mit einem Glas Wein aus der Steiermark. Anstoßen kann man dabei auch gleich auf das 25-Jahr-Jubiläum von Lidl.
Zum zehnjährigen Jubiläum des Magazins werden Kreativleistungen im Bereich Design und Architektur ins Rampenlicht gestellt und ein Wegweiser durch die aktuelle Designwelt publiziert.
Das Luxus-Hotel »The Amauris Vienna« ist seit rund einem Monat geöffnet. Im Gespräch mit Falstaff zieht General Managerin Nicole Zandt ein erstes Fazit, spricht über Kunst im Hotel, Expansionspläne und wie man mit »Explore Beauty« auch Einheimische anspricht.
Vor fünf Jahren war hier erstmals von einer der ungewöhnlichsten kulinarischen Adressen im Westen des Landes zu lesen. Nun hat das wohl beste Restaurant Innsbrucks endlich eine dem Niveau der Küche angemessene Lokalität gefunden.
Lesen Sie 6 Ausgaben unseres Falstaff Rezepte Magazins zum Vorzugspreis von nur € 20,- statt € 36,- im Einzelverkauf! Zusätzlich schenkt Ihnen Falstaff einen € 20,- Gutschein von unserem Genusspartner VULCANO.
Herausgeber: Wolfgang M. Rosam, Ulrich Sautter (D) Verlagsleitung (D): Claudia Roman Navarro Geschäftsführung: Philipp Magnus Froben, Mag. Elisabeth Kamper
