Naturwein hat sich zu einem fixen Bestandteil der Weinwelt entwickelt – auch in der Spitzengastronomie, darunter viele Gewächse aus dem deutschsprachigen Raum. Diesen Siegeszug haben die Naturwein-Winzer nicht zuletzt Skandinavien zu verdanken.
Wein aus Dänemark, Schweden und sogar Norwegen? Das ist auch wegen des Klimawandels keine Utopie und es gibt immer mehr davon. Ein Ausflug zu exotischen Winzern, abenteuerlichen Experimenten und singulären Weinkulturen vor unserer nördlichen Haustüre.
Frei nach dem Motto der Wiener Secession heißt es nun in der Wachau: »Der Zeit ihren Wein / Dem Wein seine Freiheit«. Anders gesagt: Eine neue Winzer-Generation stellt sich ein und verlässt den einen oder anderen ausgetretenen Pfad.
Zum perfekten Einstieg in die ProWein lädt Falstaff endlich wieder am Samstag, 18. März 2023, zur legendären Falstaff Big Bottle Party zum Verkosten und Feiern nach Düsseldorf ein.
Qualitativ hochwertigen Wein gibt es nur aus Glasflaschen? Das stimmt nicht mehr! Ein englisches Unternehmen hat mit der »Frugal Bottle« eine Flasche aus Papier auf den Markt gebracht – und die lässt sich seit Kurzem sogar vollautomatisch befüllen.
Eine Umfrage der Landwirtschaftskammer des Départments Gironde zeigt besorgniserregende Zustände unter den Winzern Bordeauxs auf. Ein Drittel der Befragten schreibt demnach rote Zahlen, ein Viertel will den Weinbau gar zur Gänze einstellen.
Eine Million Euro Strafe für fünf Personen, die mit einem riesigen Netzwerk über zwei Millionen Flaschen spanischen Weins französisierten und damit einen Gewinn von 1,24 Millionen Euro erwirtschafteten.
Interspar Weinexperte Hans Bergmann unterhält sich im Live-Talk mit Hannes Reeh über seine Philosophie, das Weingut und verkosten mit Ihnen gemeinsam seine Weine.
Sehen wie der Wein schmeckt: Passend zum neuen Slogan des Tessiner Weinguts »The contemporary Art of Drinking« kreierte die Künstlerin Grit Wolany erstmals Weinplakate mithilfe künstlicher Intelligenz.
Coq au Vin zählt zu den absoluten Klassikern der französischen Küche. Der Sage nach war es bereits im Römischen Reich bekannt, wirklich dokumentiert wurde es erst Anfang des 20. Jahrhunderts.
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Herausgeber: Angelika Rosam, Wolfgang M. Rosam, Ulrich Sautter (D) Verlagsleitung (D): Claudia Roman Navarro Geschäftsführung: Philipp Froben, Mag. Elisabeth Kamper Ronald Tomandl, MSC
