Vor allem der (asiatische) Sammlermarkt hat in den letzten Jahren eine Preis-Rallye bei burgundischen Premier Crus ausgelöst. Wie man damit bei einer gesuchten Domaine – Lamy-Caillat – umgeht, war Kernthema einer ungewöhnlichen Verkostung für Österreichs Topsommeliers.
Die Wine Paris & Vinexpo Paris öffnet vom 13. bis 15. Februar 2023 wieder ihre Pforten auf der Paris Expo Porte de Versailles. 3.100 Wein- und Spirituosenhersteller aus 52 Ländern und über 30.000 Fachleute werden zur ersten großen internationalen Veranstaltung des Jahres erwartet.
Die Sorte Chardonnay ist die Grundlage für einige der grössten Weissweine der Welt. Längst kommen diese nicht mehr nur aus dem Burgund oder aus Kalifornien – sondern beispielsweise auch aus Graubünden oder vom Zürichsee.
Ein Blick nach Italien für die neueste Erfindung für Weinkenner: Ein Sommelier, der persönliche Geschmäcker kennt und jederzeit um Tipps für Weine gefragt werden kann.
200 aktuelle burgenländische Weißweine aus der Burgunder-Gruppe standen bei der jüngsten Ausgabe der »Falstaff Burgunder Trophy« auf dem Prüfstand. In mehreren Kategorien wurden für die Jahrgänge 2021 sowie 2020 die Sieger ermittelt. Und für den besten gereiften Wein wurde die Reserve-Trophy vergeben.
Der Roboter für die Weinherstellung besteht aus 60 Fermentern und einem automatisierten Arm und ermöglicht die konstante Überwachung verschiedener Fermentationsparameter.
Österreichs beliebtester Jungwinzer:innen-Wettbewerb geht mit Florian Bauer aus Niederösterreich in Kürze in die nächste Runde. Das Motto des jungen Winzers: »Harmonie und Freude im Glas«.
In Österreichs Wäldern gibt es Wild in außerordentlicher Vielfalt und Qualität. Wir haben ein Rezept entwickelt, das dieses großartige Fleisch zu etwas ganz Besonderem macht.
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Herausgeber: Angelika Rosam, Wolfgang M. Rosam, Ulrich Sautter (D) Verlagsleitung (D): Claudia Roman Navarro Geschäftsführung: Philipp Froben, Mag. Elisabeth Kamper Ronald Tomandl, MSC
