...unwiderstehliches Seelachsfilet zu sensationellen Angeboten. Probieren Sie unser Ragoutrezept! 🍛
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Quelle : send-a-fish.de/ Fokken & Müller
Maischolle fangfrisch mit Kopf
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Quelle : djama- Fotolia.com/ send-a-fish.de
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Unser frühlingsrezept
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Seelachsragout mit grünem reis und Kräutercreme
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Quelle : send-a-fish.de
Rezept für 2-3 Personen / Zubereitungszeit 30min.
Zutaten: 1kg Seelachsfilets
300g Basmatireis 2 Zwiebeln Gemüsebrühe Weißwein Öl Salz, Pfeffer frische Petersilie und Koriander eine Handvoll Babyspinat Chilli 2 Knoblauchzehen eine Zitrone 250g Quark
Zubereitung:
Die Kräuter, Spinat, Chilis, eine Zwiebel, Knoblauch und ca. 150 der Gemüsebrühe in einen Mixer geben und pürieren.
Das Öl in einem Topf erhitzen und den Reis kurz darin anbraten.
Das Püree und die Brühe dem Reis hinzufügen und alles verrühren. Für 1-2 Minuten kochen lassen. Alles aufkochen lassen, dann mit einem Deckel zudecken. Für 15 Minuten simmern lassen.
Den Quark mit frischen Kräutern vermischen und Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
Das Seelachsfilet mit Zitronenensaft beträufeln, in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. Von beiden Seiten ca 3 Minuten braten, herausnehmen und in einer Schale warmhalten.
Die zweite Zwiebel würfeln und in der Pfanne anbraten. 50ml Weiwein, etwas Gemüsebrühe und 60ml Milch zufügen. Aufkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Einkochen lassen und mit etwas Stärke die Sauce anschließend binden. Den Fisch wieder hinzufügen und einrühren.
Mit Petersilie anrichten.
Wir wünschen Guten Appetit!
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Fa. Wolfgang Kalter GmbH
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