De maand is genoemd naar de Romeinse god Februus,
de god van de purificatie/onderwereld.
Bij de oude Romeinen was februari namelijk de maand
van de grote reiniging en boetedoening (de februa).
Zij vierden in deze maand hun Lupercalia, reinigings- en vruchtbaarheidsfeesten
ter ere van de wolfsgod Lupercus. 

Deze betekenis is onze tijd natuurlijk een beetje weggezakt,
maar ik vond het wel leuk om even stil te staan bij de betekenis
die onze verre voorouders aan de maand februari gaven...

Gezond en lekker biologisch eten is ook een soort reiniging, maar dan van het gemoed.
Je wordt er vrolijk van en je kikkert er van op :). Althans dat vinden wij...

Daarom vandaag weer twee heerlijke recepten met echte wintergroenten,
koolraap en rode biet uit je pakket. Je proeft de warme gloed van de winter..
Laat je inspireren!