FESTLICH

DAS SIND DIE TOP-LOKALE FÜR EINEN GELUNGENEN OSTERBRUNCH

Wer plant, das Osterfest heuer nicht in den eigenen vier Wänden zu feiern, kann sich bei diesen Adressen kulinarisch verwöhnen lassen.

NEWS

AUF EINEN BLICK

In Wien wird das Café »Bellaria« zum spannenden Pizza-Pop-up, während in Salzburg neue kulinarische Höhenflüge im »Hangar 7« auf Besucher warten. Im Prater lockt ein neues Beisl Gäste mit seiner Rooftop-Terrasse an und die Köpfe hinter »Jack the Ripperl« sprechen mit Falstaff über ihr Restaurant.

INTERVIEW

MIKE NÄHRER IM GESPRÄCH: »DAS KONZEPT GASTHAUS AM LAND IST AUF JEDEN FALL ZUKUNFTSFÄHIG«

Der Spitzenkoch sorgte bereits vor der Eröffnung mit seinen Plänen für ein innovatives Dorfgasthaus im Mostviertel für Aufsehen. Im Interview verrät er seine Vision für das multifunktionale Objekt mit gläsernen Stadl.

ADVERTORIAL

GEWINNSPIEL: ZWEI VIP-TICKETS DES
SK RAPID

Gewinnen Sie für sich und Ihre Begleitperson einen Gutschein für zwei VIP-Tickets des SK Rapid in der kommenden Saison 2024/25 oder profitieren Sie vom grün-weißen Angebot für den Finaldurchgang der ADMIRAL Bundesligasaison 2023/24!

COOLER UNDERGROUND

NEUERÖFFNUNG: WIEN BEKOMMT MIT DEM »SALON PARADISE« EINE »UNDERGROUND COCKTAILBAR«

Über einen schummrigen Korridor gelangt man in das Souterrain eines ehemaligen Gewerbehauses und findet dort ab April 2024 den Charakter vergangener Zeiten vor. In der neuen Bar trifft die Mystik eines »Speakeasys« auf die literarische Bewegung der »Beat Generation«.

IM KALENDER

EVENTS FÜR GENIESSER

Tastings, Dinners, Partys und Messen – Falstaff verrät, welche Veranstaltungen man sich 2024 nicht entgehen lassen darf.
– Zwischen Tradition und Brauchtum am 25. Steirerfrühling 2024
– Genussmomente in Kaprun und am Kitzsteinhorn
– Save the date: Falstaff Grüner Veltliner Gala 2024
– Save the date: Falstaff Schaumweinfestival 2024
– Save the date: Falstaff Champagnergalas 2024
– Save the date: Falstaff Rotweingala 2024

ADVERTORIAL

GIPFELTREFFEN DER SOMMELIERS IN GOLLING

Seien Sie am 10. April 2024 dabei, wenn drei Spitzensommeliers von Spitzenkoch Andreas Döllerer auf die Probe gestellt werden!

KULINARISCHES COMEBACK

»NOMA« ERÖFFNET WIEDER IN JAPAN

Das »Noma Kyoto Projekt« ist zurück: René Redzepi hat sich neun Monate auf die Neuauflage vorbereitet. Ähnlich wie bei früheren »Noma«-Pop-ups wird auch diesmal intensiv mit lokalen Produzenten, Handwerkern, Künstlern und Bauern zusammengearbeitet.

KATHEDRALEN DES WEINS

DIE SCHÖNSTEN WEINGÜTER DER SÜDSTEIERMARK

An imposanten Kellerbauten hat die Südsteiermark in der letzten Zeit so einiges zu bieten. Was aber hat es mit der perfekten Symbiose zwischen Wein und Architektur auf sich? Und welche Winzer des Landes schaffen 2024 neue Räume? Ein Lokalaugenschein.

BRANCHENGEFLÜSTER

TRENDS, HIGHLIGHTS & AKTUELLES

Feurige Neueröffnung: Das »Munchos« bringt Peri-Peri-Chicken nach Wien | In England bietet ein veganes Restaurant plötzlich Fleischgerichte an | Neuer Foodtrend: Das steckt hinter dem »Dirty Soda« | Die Macht des Unvorhersehbaren: Im »Restaurant of Mistaken Orders« werden vergessene Bestellungen zum Erfolgskonzept | »Pasta Rummo:« Die vielfältigen Pastasorten gibt es jetzt in ganz Österreich | Re-Opening am Neusiedlersee: Die »Seejungfrau« feiert in Jois Wiedereröffnung | Kulinarischer Fauxpas: geschützter Fisch landet in Kochsendung in der Pfanne | Die Eissorte des Jahres steht fest | Gasthaus »Zur Mitzitant« bietet Wiener Küche als Bowl an.

BEST OF WIRTSHAUSKULTUR

SIEBEN BESONDERE GASTHÄUSER FÜR EINEN AUSFLUG NACH OBERÖSTERREICH

Ganz gleich ob Steyr, Kirchheim oder Hirschbach – Falstaff verrät die besten Adressen für das kulinarische Verwöhnprogramm in Oberösterreich.

SCHNELL MAL WEG

GOURMET-KOMPASS BERLIN: DIE 10 BESTEN RESTAURANTS & CO.

Falstaff verrät in mehr als zehn Kategorien die jeweils zehn besten Lokale in Berlin: Von Weinbar bis Pizza, von Fine Dining bis traditionell – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

RESTAURANT DER WOCHE

»HARALD BRUNNER«

In dem Gastro-Hotspot treffen Einflüsse aus dem Alt-Wiener Repertoire und der französischen Klassik aufeinander.

REZEPT DER WOCHE

KNUSPRIGES STEIERERHUHN ODER KOGEL 3 BACKHENDL

Die Essenz der steirischen Kochkunst: Entdecken Sie das knusprige Steiererhuhn in seiner reinsten Form. Eine symphonische Balance aus Tradition und kulinarischer Exzellenz, die den Gaumen jedes Gourmets begeistert.

GENUSS-LETTER

Viele köstliche Inspirationen bekommen Sie mit unserem Rezept-Newsletter.

WEIN DER WOCHE

94 Punkte
2022 GEWÜRZTRAMINER VULKANLAND STIERMARK DAC KLÖCH EXTREM

Weingut Frühwirth, Vulkanland Steiermark, Österreich

LIVING

SO FARBENFROH PRÄSENTIERT SICH DIE NEUE TABLEWARE FÜR 2024

Die Aufbruchstimmung des Frühlings inspiriert zur Neugestaltung der eigenen vier Wände. Was tut sich in puncto Tischkultur? Rotshades, Hellblau und Moss Green sind die Trendschattierungen des Jahres 2024, die Sie definitiv nicht auslassen sollten. LIVING hat Trendteile recherchiert.

IM ABO
DER FALSTAFF IM ABO