Med Danmarks lange kyststrækning på mere end 7.000 kilometer er det oplagt at finde fiskestang, harpun og snorklesæt frem og fange sin egen mad eller lægge vejen forbi en fiskekutter på landets mange havne og se, hvad der er landet af lækkerier.
I mailen får du opskriften på grillede østers, rustik og hel grillet pighvar, og crème de la crème, meunièrestegt søtunge. Vi har naturligvis også allieret os med vores sommelier, som har været en smuttur i vinregionen Chablis og fundet tre vine frem, som passer eminent til lejligheden.
I mailen inspirerer vi til endnu flere sommermiddage og guider dig også til, hvor du lige nu kan få fat i østers. For Chablis og østers, er et match vi ikke kommer uden om.
ØKOLOGISK TOPKVALITET
Chablis så englene synger
Lige uden for landsbyen Fleys i det historiske vinområde Chablis i det centrale Nordfrankrig ligger vingården Corinne et Jean Pierre Grossot. Her er nøgleordet kvalitet og ambitionen er at eksponere de mineralske kvaliteter i jordbunden og skabe rige, rene og frugtfokuserede Chablis vine med livgivende syre.
Her har vi samlet tre af deres smukke Chablis vine – alle er de økologiske og lavet på 100% Chardonnay.
En Chablis med mere fylde end de fleste. Aromaer af gule blommer, modne pærer, moden citrus og honning frem mod den lange, forfriskende mineralske afslutning.
Simpelthen den bedst tænkelige introduktion til vinhuset Grossots svært vanedannende stil.
Chablis ØKO 2021, Domaine Corinne et Jean Pierre Grossot
Medlemstilbud 6 flasker
1.199,-
SPAR 535,-
Medlemstilbuddet gælder fra fredag 17. maj til og med 27. juni. Husk at logge ind.
Et klassisk match, som har været hyldet i århundrede – Chablis og østers. Chablis med sin friske syrlighed og mineralitet, er perfekt akkompagneret af det salte indslag fra østers.
Nu hvor grillsæsonen for alvor er i gang, tilbereder vi østers på grillen med kryddersmør.
Meunière er fransk og betyder ‘møllerens kone’. Møllerens kone havde let adgang til mel og deraf kommer tilberedningsmetoden meunière-stegning; simpelthen at vende i mel og stege i smør. I opskriften er det søtungen, som er under kærlig behandling – men en lang række andre flade fisk kan sagtens bruges også.
Østers har alle dage været en klassiker i Løgismose. Fine de Claire er vores ’hus’-østers. Den har en perfekt afstemt salthed og et godt bid uden at være mælket og fed – en elegant østersoplevelse.
Du finder dem både i vores butik på Nordre Toldbod i København samt i butikken i Allested-Vejle på Fyn.
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
