- Internorga 2023: Nur noch einen Tag – die Spannung steigt Das Gastronomie-Treffen der Superlative st

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08. März 2023



Endlich wiede live: Foodservice-Forum 2022
© Thomas Fedra

Internorga 2023

Nur noch einen Tag – die Spannung steigt

Das Gastronomie-Treffen der Superlative steht kurz bevor, mit Foodservice-Forum, Internorga und GV-Branchentag. mehr



ProVeg

V-Label erweitert Konzept für Systemgastronomie

Die ausgeweiteten Vergaberegeln sollen unter anderem sicherstellen, dass alle Mitarbeiter über die Kriterien einer veganen Zubereitung geschult sind. ­ mehr

 
 
 
 

Internorga 2023

"Wir wollen der Start-up-Szene ein Gesicht geben"

Claudia Johannsen, Chefin der Internorga, über frische, innovative Messe-Formate wie das Internorga KI Center, coole Gründer und spannende Neuerungen auf Europas Leitmesse. ­ mehr

 
 

Geplante Regulierung

Was Food-Influencern drohen könnte

Die von der Bundesregierung geplanten Einschränkungen bei der Lebensmittel-Werbung für Kinder sollen auch für das Influencer Marketing gelten. Experten sind skeptisch. ­ mehr

 
 
 
 

Guide Michelin

Ein neuer 3-Sterner für Frankreich

Große Freude auf der Atlantikinsel Île de Noirmoutier. Doch zwei namhafte Köche verlieren Sterne. ­ mehr

 
 
 
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Café Future live

Besuchen Sie das Cafe Future live – die Hospitality Lounge für Ideen und Inspiration auf der Internorga! Café Future live ist der Branchentreffpunkt auf der Internorga. Melden Sie sich jetzt an und sichern Sie sich Ihre persönliche VIP-Bag!

 
 
 

Foodtrend

Darauf kommt es bei der Fermentation an

Fermentation? Klingt erstmal nach Chemielabor. Der Foodtrend ist aber gut für Darm und Gesundheit und recht einfach umzusetzen - wenn man ein paar Grundregeln beachtet. ­ mehr

 
 
 
 

100 Jahre Tiefkühlkost

Das Gericht, das aus der Kälte kam

Vor 100 Jahren hat Clarence Birdseye entdeckt, wie Schockfrostung Lebensmittel haltbar machen kann. Damals eine kuriose Idee, ist die Tiefkühlkost heute in aller Munde. ­ mehr

 
 
Das Café Future live ist traditionell der Networking-Point der Profi-Gastronomie auf der Internorga. Corona zwang das Café zwei Jahre in die Pause, nun erstrahlte es in neuem Glanz. Der entspannte Rückzugsort vom Messegeschehen mit kulinarischen Kostproben und spannenden Branchentalks lockte Besucher, Gastro-Profis und Promis an. Wir danken den Sponsoren des Café Future live: La Cimbali, Coca-Cola, OSI Foodworks, OpenTable, Sides, Vandemoortele.
Das Café Future live ist traditionell der Networking-Point der Profi-Gastronomie auf der Internorga. Corona zwang das Café zwei Jahre in die Pause, nun erstrahlte es in neuem Glanz. Der entspannte Rückzugsort vom Messegeschehen mit kulinarischen Kostproben und spannenden Branchentalks lockte Besucher, Gastro-Profis und Promis an. Wir danken den Sponsoren des Café Future live: La Cimbali, Coca-Cola, OSI Foodworks, OpenTable, Sides, Vandemoortele.
Das Café Future live ist traditionell der Networking-Point der Profi-Gastronomie auf der Internorga. Corona zwang das Café zwei Jahre in die Pause, nun erstrahlte es in neuem Glanz. Der entspannte Rückzugsort vom Messegeschehen mit kulinarischen Kostproben und spannenden Branchentalks lockte Besucher, Gastro-Profis und Promis an. Wir danken den Sponsoren des Café Future live: La Cimbali, Coca-Cola, OSI Foodworks, OpenTable, Sides, Vandemoortele.

Vorfreude auf Internorga 2023
Rückschau: Das war das Café Future live 2022

Das Café Future live ist traditionell der Networking-Point der Profi-Gastronomie auf der Internorga. Corona zwang das Café zwei Jahre in die Pause, 2022 erstrahlte es in neuem Glanz. Wir freuen uns, Sie auch 2023 wieder in unserem Café begrüßen zu können.


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Studie

CSRD: Mittelstand fürchtet erheblichen bürokratischen Aufwand

Der regulatorische Druck auf den Mittelstand steigt. Dafür sorgt unter anderem die Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD). ­ mehr

 
 
 
 

Dehoga

Gastgewerbe hofft auf gutes Wetter zu Ostern

Bis zum Osterfest ist es noch etwas hin. Doch wer sich den Osterbraten im Restaurant schmecken lassen will, sollte laut Gastgewerbeverband früh reservieren. ­ mehr

 
 

Digestif

"Handwerk hat hohen Stellenwert"

Sandra Heberer stieg mit ihrem Bruder 2020 ins Familienunternehmen ein. Ein Einblick in ihre persönliche wie berufliche Lebenswelt. ­ mehr

 
 
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McDonald's | Pilotprojekt

Kanada führt den Chicken Big Mac ein

Weil Besucher den Big Mac sowieso längst selbstständig mit Chicken-Patties belegt hätten, führt McDonald's Kanada den Signature-Burger mit Hühnerfleisch ein. ­ mehr

 
 

Salomon Foodworld / FVZ

Neue Vermarktungseinheit

Ab April 2023 werden die Produkte von Salomon Foodworld und FVZ Convenience durch eine gemeinsame Vermarktungsgesellschaft vertrieben. ­ mehr

 
 


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