Forårsfryd og rosévin i glasset |
Forårssolen er rosévinens bedste ven. Og det kan være farligt at dagene efterhånden er så lange, så lyse og så lune. Tørsten sætter tidligt ind, og rosévin yder ikke meget modstand og slet ikke når der er tale om de friskeste af slagsen fra den kvantitativt nærige, men kvalitativt gavmilde 2021-årgang. Weekenden står for døren – en rigtig solrig en af slagsen – og derfor får du i mailen opskrifter, der matcher de lyserøde vine – lige fra moderne rejecocktail, der får rosévinen til at løbe let til frokosten samt den perfekte provençalske servering til eftermiddagsglasset til Salade Niçoise, der går smukt hånd i hånd med en Løgismose roséklassiker. |
|
|
Serveringen til alle dine roséstunder |
Anchoiade er serveringen, der hurtigt giver rosévinen ben at gå på. Den provençalske dip består af mange af de klassiske, bedste ingredienser fra det sydfranske rosé-paradis. Nyd serveringen til frokost, som aperitif eller skøn deleforret med sæsonens sprøde grøntsager. |
Provence er for rosévin, hvad Champagne er for mousserende vine, og ingen andre steder i verden har formået at skabe sig en tilsvarende identificering med rosévin. Her får du to gode bud på rosévine fra Provence og matchende ret til. |
|
|
Côteaux d'Aix-en-Provence 2021, Domaine d'Eole, ØKO |
Denne yndefulde og arketypiske rosé fra Domaine d’Eole fik allerede i sit første år i vores sortiment skabt sig en solid fanskare, og de sidste år er den accelereret op blandt vores bedst sælgende lyserøde vine godt hjulpet på vej af tidens hastigt voksende interesse for økologi og bæredygtighed. Og da vi smagte denne tilbage i januar, var det flydende forår på flaske! Saftig, læskende, men ikke uden intensitet og med frugt, der pirrer næsen og giver vinen en saftig finish, selvom den teknisk set er knastør. Normalpris pr. flaske 149,- Medlemspris v. 6 flasker 650,- SPAR 244,- |
|
|
Rosévinen fra Domaine d'Eole er den oplagte følgesvend i glasset til tallerkenen med rejecocktail. Rosévin har samme mineralske og frugtige smag som vi kender hos hvidvinen, men med en rosé som Côteaux d'Aix-en-Provence 2021 får du f.eks. lidt mere krop og samtidig en forfriskende og krydret stil, der håndterer alt fra sødmen i rejerne og tomaterne til citronens syrespark og hvidløgets skarpe kant. En god kombination, der trækker retten i en lettere og friskere retning.
|
|
|
Côtes de Provence Rosé Cuvée Clarendon 2019, Domaine Gavoty |
Denne rosé er ren Løgismose-klassik, og denne er således den 28. årgang af vinen, vi importerer, og det er med fuldt overlæg, at vi præsenterer vinen med et enkelt ekstra år på bagen. En utrolig elegant vin, som lokker med det skønneste farvespil samt en smagsdybde og koncentration, som er ud over det sædvanlige. Saftig og smagsrig med toner af røde appelsiner, modne jordbær og læskende citrus samt af krydderurter og søde tomater. En blændende rosé ikke bare fra Provence, men fra denne verden. Normalpris pr. flaske 189,- Medlemspris v. 6 flasker 850,- SPAR 284,- |
|
|
Denne sydfranske salat kræver en vin med god krop og nogen syre. Retten spiller på de sammen teksturer som Gavoty komplementerer: Sprødheden og saftigheden fra salaten, fedmen fra ægget, de olierede og bitre sorte oliven samt de salte ansjoser spiller roséen op til. Den korte skindkontakt i vinen giver ikke kun farve, men også en lettere tanninstrukter, som man kender fra rødvine, der er med til at give hele oplevelsen kant og karakter og samtidig en forfriskende og finesserig oplevelse med den umamispækkede salat. |
|
|
Sven Grønlykkes roséfavorit |
Det var ikke tilfældigt, at Sven Grønlykke lod sig forevige med Cuvée Clarendon fra Domaine Gavoty, da Peter Winding valgte at smide ham på forsiden af Vinbladet som en hyldest for de mange år i den gode smags tjeneste. Cuvée Clarendon var til det sidste Svens ultimative favoritrosé. |
| |
|
Rosé til masser af måltider |
Ligesom rosévin hurtigt kun forbindes med forår, lys og lethed, vælger de fleste kun at servere rosévin som aperitif, til skaldyr eller alene i solen på terrassen. Og det er en skam!
Rosévin, som ligger sig mellem rød- og hvidvin, passer rigtig godt til meget forskellig mad. Lys rosévin kan sagtens akkompagnere en hovedret med lyst fjerkræ, fisk såsom grillet laks og hvid fisk eller en simpel grøntsagsret, mens mørkere og kraftig rosévin kan drikkes til BBQ-grill med knald på kullet, ketchup og sennep. |
|
|
LØGISMOSE VIN & MEJERIUDSALG |
Kom til roséfestival i maj |
Du kan godt begynde at glæde dig ... Onsdag 25. maj åbner vi en masse flasker af det, vi kalder solskin på glas på pladsen foran vores butik i Allested-vejle på Fyn. Der vil være rosévin i lange baner, så du kan smage dig igennem vores store sortiment og siden vil der være rig mulighed for at fylde kælderen op til en lang og solrig sommer. Vi glæder os til at lade dig smage på rosévin fra nogle af de vinhuse, som vi er mest stolte af at samarbejde med! Deltag på Facebook, hvor vi løbende opdaterer med vine mm. |
|
|
Bliv inspireret af hele magasinet |
Bladr dig igennem den nye udgave af magasinet, lad dig inspirere og køb direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven. |
| |
|
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop* |
|
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad. *Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus,
for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser. Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. Afmeld dig her |
|
|
|
