Selvom vi hvert år prøver at undgå alt for meget trængsel og alarm i juletiden, kan december hurtigt blive så travl, at måneden er gået, før du får set dig om. Det håber vi at undgå i år ved allerede nu at gå i køkkenet og forberede lidt til julens sammenkomster.

Noget af julens mad - f.eks. de brunede kartofler - skal laves i sidste øjeblik. Men andet kan sagtens planlægges og påbegyndes i god tid, hvis du vil kunne sætte den hjemmelavede udgave på bordet til jul.

I dette nyhedsbrev deler vi nogle af vores yndlingsopskrifter på syltede sager, snaps, relish og selvfølgelig et af julens højdepunkter for os - de hjemmelavede honningkager.

God fornøjelse!

Kimchi, syltede citroner, tabasco, kombucha, solbærmarmelade og limoncello. I vintertiden skal hylderne fyldes op med dejlige sylterier og fermenterede sager. De smagfulde råvarer skal give ekstra krydderi til vinterens menuer. For eksempel smager syltede citroner glimrende i simremad, og solbærmarmeladen vil sætte prikken over i’et på nybagt bagværk. I julen nyder vi især at sætte vores gammelsdags pickles, syltede kirsebær og blommerellish på bordet.

Ingen jul uden honningduftende, chokoladeovertrukne hjerter – så enkelt er det! Start fordejen op allerede nu i november, så den kan nå at stå, inden du bager hjerterne efter ca. 1 måned. De kan sagtens holde sig lige til jul i køleskabet – hvis de får lov!

Kryddersnapsene er en af de discipliner, som strækker sig ud over året med sæsonerne for vilde urter, frugter og andre smagsgivere. Vi har flere julesnapse på vores hjemmesiden, som vi kan anbefale, at du kaster dig ud i. Prøv vores kvædesnaps med kæmpegran og rosiner eller julesnapsen, som med valnødder og kaffe giver en fyldig og sødlig julesnaps, der i princippet kan drikkes så snart, at den er filtreret.

Tysk frugtbrød med rom og marcipan

Brød og kager med tørret og kandiseret frugt hører julen til i flere europæiske lande. De engelske udgaver, Christmas pudding og plum cake, er temmeligt tunge i udtrykket, mens det her tysk-inspirerede brød er noget lettere i det. I Tyskland ville man kalde det ”Weinachtsstollen”. Det skal forberedes en måned før jul og vil være perfekt om eftermiddagen med et glas portvin.

Med sit bløde indre og mørke smag af chokolade er trøflen en af de mest intense bidder på konfektfadet. Her med aromatisk citrontimian og cognac. Processen strækker sig over 2 dage og de kan holde sig i fryseren i op til 3 uger.

Om få uger starter tiden for årets julefrokost. Hyggelige stunder med familie, venner og kollegerne på kontoret. Bestiller du julefrokosten allerede nu giver vi dig 10%.

Lad os sørge for, at I kan sætte jer til bords om en stribe dejlige juleretter i december. Vores kokke gør sig umage i køkkenet, så du på ingen tid kan diske op med enten den klassiske eller vegetariske julefrokost.

Bestil senest 21. november og få 10% ved at bruge koden: JULEFROKOST22

Inviter junior med i konfektværkstedet, hvor vi skal lave lækkerier med marcipan, chokolade, nødder og andre gode sager. Vi lader julestemningen sænke sig, og fremstiller marcipanbrød, skumfiduser, bolsjer og julede flødekarameller efter alle kunstens regler. Alt det, I laver, får I med hjem, så I kan dele med resten af familien – eller gemme det godt væk.

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev. Du kan til enhver tid framelde dig vores nyhedsbrev.

Vi passer på dine personlige oplysninger

Læs mere hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Dampfærgevej 10, 2100 København Ø