1 rød peber
Olivenolie
100 g champignoner i skiver (renset vægt)
50 g bacon
250 g kalkunkød i strimler
¾ spsk. sød paprika
70 g koncentreret puré
100 g cocktailpølser
1 dl fløde
Salt, peber
2-3 spsk. klippet purløg
 
Tilbehør: Ris eller kartoffelmos
 
Skær løg og peber i tern og sautér dem et par minutter i lidt olie i en bredbundet gryde. Kom champignonskiver og bacon ved og steg yderligere nogle minutter. Kom derefter kalkunkødet i gryden og lad det brune en smule. Tilsæt paprika og tomatpuré og steg yderligere ½ minut. Hæld 2 dl vand på og lad retten simre i 10 minutter. Tilsæt pølser og fløde og lad det simre yderligere ca. 5 minutter, til kødet er mørt. Smag til med salt og peber.