Efterspørgslen efter Fru Madsens Livretter er blevet så stor, at vi har givet retterne mere plads i butikken. Det er blevet mere overskueligt og nemmere at komme til. Den store efterspørgsel skyldes blandt andet den høje kvalitet (Mormor-mad) og den meget nemme måde at tilberede retterne på
Kogeposen, gør det nemt - posen er fremstillet til, at retten varmes i posen i kogende vand, mens evt. tilbehør tilberedes. Retterne kan tilberedes direkte fra frost, men det går hurtigere, hvis retten er tøet op i køleskabet!

Retterne egner sig til at ligge i fryseren, så det er altid let og hurtigt at tilberede et måltid. Hvis du har en stor fryser der skal fyldes, så giv os gerne et ring eller en bestilling på mail, hvilket gør, at vi kan have varerne pakket og klar, når du kommer i butikken. Vi er stolte af vores kvalitet, og vi bestræber os på, at der altid er nok til 2 kuverter til 49,95 kr i hver pose.

Velbekomme med Mormor-hilsen

1 and, ca. 3-3½ kg
Havsalt
4-5 store grofthakkede kvæder
½ bdt. rosmarin
2-4 spsk. mel
1½ l vand
Evt. lidt eddike
Sukker, gastrik *, salt og peber til sovsen
 
Skær hals, kråse og vingespidser af anden, og læg det til side. Tør anden ind- og udvendigt med køkkenrulle, og gnid den herefter med havsalt indeni og udenpå. Bland kvæder og appelsin med rosmarin, salt og peber. Fyld blandingen i anden – det er vigtigt, at den er godt fyldt, da fyldet er med til at holde på saften og derved forhindre, at den bliver tør. Læg anden på en rist med brystet opad, og sæt en bradepande med hals, vingespidser og kråse under risten. Brun anden i ovnen ved 250° i 15 min. Tag herefter bradepanden ud, tilsæt mel, og vend det godt rundt, så det opsuger det fedt, som er dryppet ned i bradepanden. Hæld nu 1½ l vand i bradepanden, og sæt den ind under anden igen. Skru ovnen ned til 150°, og steg videre i 2-2½ time. Den færdige and skal have et flot, gyldent og sprødt skind, samtidig med at lårkødet har trukket sig op ad benet, som er lige ved at falde af sig selv. Tag anden ud, og lad den hvile i 20-25 min. inden du skærer den ud. Sigt imens sovsen fra bradepanden over i en gryde. Melet, som kom på i starten, skulle gerne have jævnet sovsen. Hvis der er for meget ekstra fedt, på toppen, så skum det af; det kan gemmes til at stege kartofler i og montere på rødkålen.
Juster evt. sovsen lidt i konsistensen med lidt Maizena, hvis der er behov for det. Smag evt. sovsen lidt til med eddike, sukker eller gastrik samt salt og peber. Skær anden ud i mindre stykker, og server den med kvædefyld som tilbehør.
 
Velbekomme!