800 g lammekød
2 fed hvidløg
3-4 cm frisk ingefær
2 dl græsk yoghurt 10%
1 løg
1 rød peberfrugt
2 spsk. solsikkeolie
1½ spsk. karry
4 nelliker
¼ tsk. chiliflager
1 tsk. spidskommen
1 kanelstang
1 ds. hakkede tomater
 
Tilbehør: Ris eller brød
 
Skær lammekødet i grove tern og vend det i en skål med presset hvidløg og revet ingefær. Tilsæt yoghurt, rør sammen og sæt det i køleskabet i 1-2 timer. Pil løget og hak det fint. Rens den røde peberfrugt og skær den i tern.
Varm olien op på en pande, kom løg og rød peber på og steg det i 1 min. Tilsæt karry, nelliker, chiliflager, spidskommen og kanelstang og lad det simre i 1 min. Vend lam og yoghurt i krydderblandingen og lad det simre under låg i 15 min.
Tilsæt tomater og 2 dl vand og lad det simre yderligere 30 min.
Fjern kanelstangen og smag til med salt og evt. ekstra krydderier. Server med ris eller giv brød til.
 
 
Velbekomme!