Gaspillage alimentaire



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Novembre 2018
Manger équilibré, tout en préservant notre environnement, c’est le challenge actuel. Une nouvelle étude rajoute à cette équation l’influence du gaspillage alimentaire et donne des pistes intéressantes: une meilleure information des consommateurs pourrait améliorer la situation!
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Économie circulaire: produire mieux avec moins

Voir une ressource là où d’autres verraient un déchet. C’est le principe de l’économie circulaire, qui s’impose de plus en plus comme un modèle économique incontournable pour faire évoluer le secteur alimentaire vers des pratiques plus durables.
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Connaissez-vous le crosne?

Le crosne est un aliment traditionnel de la cuisine d’Extrême-Orient. Son goût est fin, légèrement sucré et rappelle l’artichaut ou le salsifis.
COMMENT LE CUISINER?
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