19. April 2022

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Krankenhaus | Hessen

Keime im Patientenessen

Nachdem ein Patient in einem Krankenhaus mit Keimen verunreinigtes Essen zu sich genommen hatte, soll er an den Folgen gestorben sein. Auslöser war eine keimbelastete Schnittgemüse-Lieferung. mehr

IMAGO / Westend61

Ausbildung

Mangel an Nachwuchskräften spitzt sich weiter zu

Die meisten Ausbildungsberufe haben einen schweren Stand bei jungen Menschen. Ausgerechnet in der Küche spitzt sich die Lage zu. mehr

Saale-Krankenhaus Calbe

Klüh Multiservices

Komplett-Auftrag für Catering, Reinigung und Services übernommen

Mit dem Saale-Krankenhaus in Calbe hat Multidienstleister Klüh aus Düsseldorf einen neuen Kunden für drei Leistungsbereiche akquiriert. mehr

Auch die Mitarbeiter des Studierendenwerks ziehen ein durchweg positives Fazit: "Wir sind froh, dass wir dabei sein durften. Das hat sich auf jeden Fall gelohnt."

Insekten sind proteinreich, leicht zu züchten und schonen das Klima.

Guacamole mit Mini-Grillen: gewöhnungsbedürftig, aber dekoratives Topping.

Hochschule Mannheim

Insekten-Verkostung

Das Studierendenwerk Mannheim hat getestet, wie Insekten-Gerichte bei den Gästen ankommen.

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MGAM

Automaten-Kantine

Wie To go auch ohne Einweg klappt

Bei den Betrieben der Stadtentwässerung Frankfurt am Main ersetzen Automaten mit frischen Gerichten die klassische Kantine. Das Konzept kommt an. mehr

IMAGO / agefotostock

Insekten statt Fleisch

Einmal Zukunft in schmackhaft, bitte!

Innovative Lebensmittel gibt es reichlich. Doch nur selten werden Käfer-Menü und Co schmackhaft rübergebracht. Wie Insekten-Burger zur Leibspeise avancieren. mehr

Stw. Hamburg

Stw. Hamburg | 100-Jahr-Feier

100 Jahre umsorgen, kochen, beherbergen

Im April 1922 gründeten Studierende, Professoren und Kaufleute die "Hamburger Studentenhilfe" – Start einer erfolgreichen Fürsorge-Geschichte. mehr

IMAGO / Westend61

Plantbased | Westeuropa

Umsatz-Rekord bei Veggie-Fleisch

Der Markt für pflanzenbasiertes Fleisch wächst in Westeuropa rasant und verbucht zweistellige Umsatz-Zuwächse. Alle Daten und Fakten im Detail. mehr

Chefs Culinar

Food Waste | Chefs Culinar

Ziel: Lebensmittelverschwendung bekämpfen

Beim Kampf gegen Lebensmittelverschwendung kooperiert Chefs Culinar mit dem Ernährungsministerium mehr

imago/Panthermedia

Utopia-Studie | Nachhaltiger Konsum

So ökologisch kaufen wir ein

Ökologisch-ethischer Konsum prägt vermehrt unser Mindset. Die Plattform Utopia weiß, wer in Deutschland versucht, nachhaltig einzukaufen und wie es klappt. mehr

Spendit AG

Spendit AG | Lunch-App

"Danke geht durch den Magen"-Aktion

Mit digitalen Essensmarken ohne App-Kosten will das Münchner HRtech-Unternehmen Spendit Unternehmen kritischer Infrastruktur und NGOs unterstützen. mehr

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

Jetzt Tickets sichern!

So is(s)t Zukunft – Mit dem Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie geben wir Ihnen am 03. Mai 2022 Einblicke in Konzept-Ideen für das "Neue Normal". Jetzt Tickets sichern! more

Hagatec

Hagatec GmbH Hamburg

Vertrieb und Marketing ausgebaut

Die Hanseatische Gastronomie Technik GmbH in Hamburg stärkt ihre Vertriebs- und Marketing-Aktivitäten mit zwei neuen Köpfen. mehr

Stüwer

Automaten-System Regiomat

Ein Online-Shop für regional verwurzelte Firmen

Kooperation: Automaten-Spezialist Stüwer und der Stuttgarter Familienbetrieb Weller arbeiten erfolgreich zusammen. Wie 24/7 zum Win-win-win wird. mehr

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