Deze venkelsalade met krokante pistache heeft het beste van het Siciliaanse land verzameld op een bord. Het resultaat? Een fris lunchgerecht of bijgerecht waar iedereen van blijft opscheppen.

Zeg nu zelf, lasagne is goddelijk alleen ook tijdrovend. Aan deze snelle versie komt geen oven te pas. Iedereen krijgt zijn een eigen stapeltje lasagnebladen (gewoon gekookt in de pan), krokant gebakken pancetta en zilte kappertjes. 

Hoe beter je het kookproces begrijpt, hoe meer grip je krijgt op wat je doet en hoe beter je resultaat. Eke laat zien hoe je perfecte rabarbercrumble maakt.

Gelukkig zitten koolhydraten allang niet meer in het verdomhoekje. Samen met eiwitten en vetten leveren ze hele nuttige, en niet onbelangrijk, lekkere energie. Toch kan het fijn zijn om vaker voor koolhydraatarm te kiezen, zoals tijdens de lunch.

Culinair redacteur Dosia Brewer struint al jaren met veel plezier Turijn af en weet precies waar je lekker koffie drinkt, luncht, ijs eet, wijn proeft, shopt en aan tafel gaat. Haar lievelingsadressen op rij.

Niet te verwarren met komijn! Gebruik je karwijzaad in een recept dan maak je een gerecht net even iets frisser. Je kunt de smaak van karwij het beste omschrijven als een cocktail van munt, venkel en anijs. Hoe je ermee kookt? Nou, zo...