GENUSSLAND ÖSTERREICH

EIN KULINARISCHER ROADTRIP

Vom Bregenzerwald bis zum Neusiedler See setzen Direktvermarkter und Manufakturen in Österreich auf Qualität und Handwerk – der Begriff der Regionalität wird hier mit Leben gefüllt. Diese wertvollen Produkte werden in zahlreichen Restaurants, die in einer lebendigen Gastroszene von der High-End- bis zur Wirtshausküche verankert sind, verarbeitet und auf kreative, teils ungewohnt ausgefallene Weise in die Gläser und auf die Teller gebracht.

THEMENSPECIAL

GENUSSLAND ÖSTERREICH

Österreich als einstige Großmacht verdankt auch in kulinarischer Hinsicht ihre Identität einer Mischung aus vielen Kulturen. In den nächsten Monaten erweitern wir unser Themenspecial zum »Genussland Österreich« mit vielen kulinarischen Artikeln.

REGIONAL GENIESSEN

LOCAL EXOTICS: MADE IN AUSTRIA

Der Begriff »Local Exotics« beschreibt einen Trend, der aktueller nicht sein könnte.

© Netzwerk Kulinarik/wildbild.at

AMA GENUSS REGION

AUF DIESES SIEGEL IST VERLASS

Alle Betriebe, die im Falstaff-Spezial Genussland Österreich vorgestellt werden, sind mit dem Gütesiegel AMA GENUSS REGION zertifiziert. Wer bei einem Betrieb das Gütesiegel entdeckt, kann sich darauf verlassen, dass hier regionale Lebensmittel produziert und verarbeitet werden. Mehr als 3.000 Betriebe halten die Qualitätskriterien ein und werden regelmäßig kontrolliert.

KULINARIK

GEMÜSETREND: ZURÜCK ZU DEN WURZELN

Die Verbundenheit mit den Regionen und die Leidenschaft für eine Küche, die auf den Luxus des Einfachen setzt, sind die perfekten Zutaten für außergewöhnliche Kreationen.

KULINARIK

ALLES, WAS SIE ÜBER DIE HEIMISCHE FISCHKÜCHE WISSEN MÜSSEN

Süßwasserfische sind gefragt wie nie. Deshalb lohnt sich ein Blick in die Unterwasserwelt heimischer Seen, Flüsse und Bäche.

© Netzwerk Kulinarik / Martina Siebenhandl

ÖSTERREICH WERBUNG

KULINARISCHE REISETIPPS

Von West nach Ost, von Apfelstrudel bis Zwetschkendatschi, von Einheimischen für Gäste: Österreich schmeckt einzigartig. Das liegt besonders an den Menschen, die hier leidenschaftlich am Werk sind. In jeder Region gibt es Genussmomente zu entdecken.

KULINARIK

KULINARIK-ROADTRIP: ACH, DU GRÜNE NEUNE

Ein Kipferl zum Frühstück, ein Backhendlsalat zu Mittag, den Kärntner Reindling gibt’s zum Kaffee und abends erwartet uns ein Dinner vom Spitzenkoch, das mit dem einen oder anderen Drink an der (Hotel-)Bar endet.

SPIRITS

FLÜSSIGES OBST AUS DEM
GENUSSLAND ÖSTERREICH

Wie selbstverständlich ist das »Obstregal« im Feinkostladen Österreich stets befüllt. Spätestens bei den veredelten Früchten der Erzeuger zeigt sich aber, wie gesegnet wir damit sind.

FALSTAFF SPECIAL

GENUSSLAND ÖSTERREICH

Ein Falstaff Spezial, welches der österreichischen Kulinarik gewidmet ist. Das Magazin enstand in Kooperation mit AMA GENUSS REGION und der ÖSTERREICH WERBUNG. Alle genannten Betriebe sind mit dem Gütesiegel »AMA GENUSS REGION« zertifiziert. Mehr Infos und alle Betriebe unter genussregionen.at