Diese Leckereien kommen von Herzen: Gänse-Rillette, Winter-Apfelmus und Schoko-Chai-Likör.
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| | Zubereitungszeit 60 Min./Garzeiten 180 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 6 Gläser
3 kg Gänsekeulen (3 Pck. à 1 kg, tiefgekühlt)
Salz
schwarzer Pfeffer (ganz)
8 Lorbeerblätter
½ Topf Majoran
125 g Gänseschmalz
6 Tl rosa Pfeffer
Außerdem:
6 Gläser (à ca. 400 ml)
Bräter | |
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| Zubereitung:
1. Gänsekeulen im Kühlschrank auftauen, im Bräter mit kaltem Wasser (ca. 1 l) aufgießen, sodass die Keulen zu etwa ⅔ bedeckt sind. 1 El Salz, 1 El schwarzen Pfeffer (grob zerstoßen) sowie 2 Lorbeerblätter zugeben und die Gänsekeulen bei mittlerer Hitze ca. 120 Min. geschlossen köcheln lassen.
2. Haut der Keulen entfernen, Fleisch ablösen, klein schneiden. Brühe entfetten, Hälfte anderweitig verwenden.
3. Restliche Brühe, Gänsefett und Fleisch zurück in den Bräter geben. Majoran waschen, trocknen, fein hacken, unterrühren und alles bei mittlerer Hitze ca. 60 Min. weitergaren, bis die Flüssigkeit nahezu vollständig verkocht ist, dabei mehrfach umrühren.
4. Rillette mit Salz, Pfeffer (gemahlen) abschmecken, in Gläser füllen, mit geschmolzenem Gänseschmalz abschließen, mit je 1 Lorbeerblatt sowie 1 Tl rosa Pfeffer garnieren und verschließen. Hält sich im Kühlschrank mind. 1 Woche.
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| | Sie müssen kein Verpackungskünstler sein, um aus unserem Rillette ein tolles Weihnachtsgeschenk zu zaubern. Einfach Kordel mit Anhänger daranhängen – fertig ist ein leckeres und einzigartiges Präsent! Genau das Richtige für Feinschmecker! | |
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| Geschenkideen aus der Weihnachtsküche!
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| | Diese Leckereien aus der eigenen Küche erobern jedes Herz und eignen sich obendrein ganz prima als Last-Minute-Geschenke: Liebevoll in kleinen Gläschen oder Fläschchen abgefüllt, sind sie ein ganz persönliches Mitbringsel, über das sich Ihre Lieben sicher freuen werden. | |
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| Köstliche Angebote für die Festtage
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| | gültig vom 23. bis 28. Dezember 2019 | |
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| würzig im Geschmack, 40 % Fett i. Tr.,
1 kg = 9,98 €, 400 g Packung | |
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| | Friedrichs Kodiak Wildlachs | |
| | geräuchert oder graved, MSC, aus bestandserhaltender Fischerei, 100 g Packung | |
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| | 1 Keine Abgabe von alkoholischen Getränken an Personen unter 16 Jahren. | |
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