Hoe gezond zijn kwarteleitjes?

Van alle dierlijke producten hebben het meest uitgebalanceerde gehalte aan eiwitten, vitaminen en mineralen. Wat doen kwarteleitjes dan precies voor onze gezondheid? En wat is het verschil met kippeneieren?

Lees verder

Bakken en frituren: hoe vorming van acrylamide verminderen?

Acrylamide ontstaat tijdens het bakken of frituren van voedingsmiddelen zoals chips, frietjes, koekjes, toast en pizza. Deze stof is als 'waarschijnlijk kankerverwekkend' voor de mens geklasseerd. Hoe kan je de vorming van acrylamide zoveel mogelijk beperken?

Lees verder

THT en TGT: mag je voedingsmiddelen nog opeten na hun vervaldatum?

Mag je vis en vlees nog opeten wanneer de vervaldatum op de verpakking verstreken is? En hoe zit het met yoghurt, kan je die nog eten na de houdbaarheidsdatum?

Lees verder

Natuurlijke behandeling voor eczeem: zijn vitamines, probiotica, zink en andere supplementen effectief?

Bestaat er een wondermiddel tegen eczeem? Voedingssupplementen op basis van visolie, zink, vitaminen en probiotica worden soms aangeprezen om opflakkeringen van eczeem te verlichten. Maar wat zegt de wetenschap hierover? De American Academy of Dermatology Association (AAD) zet de puntjes op de i.

Lees verder