Slagter Madsen har siden februar måned tænkt på og arbejdet med årets juleskinke. Der har været testet en del skinker, inden årets juleskinke blev godkendt. Juleskinken i år er marineret i mørkt øl, sammen med kanel, kardemomme og appelsin. Slutprocessen før saltning er tilsætning af lidt nelliker, så den helt unikke juleduft og smag kommer frem i skinken. Resultatet er en spændende skinke, som fortjener en nænsom tilberedning for at bevare saft og kraft i det meget velsmagende, færdigstegte stykke kød. Årets juleskinke er perfekt til julefrokosterne, nytårs komsammen, gæstemad eller helt enkelt som en udsøgt gang aftensmad med brunede kartofler og grønlangkål. Hvis der er lidt skinke til overs, smager den aldeles pragtfuld, skiveskåret kold med en salat tilsat appelsin og valnødder.
Skinken steges i ovn ved ca. 165 grader. For at få den helt perfekte stegetid, anbefales det at bruge stegetermometer. Stegen er perfekt, når kernetemperaturen er 68 grader. Lad stegen hvile ca. 10 min. inden udskæring. Afhængig af, hvor man bor i landet, tilbereder man grønlangkål på meget forskellig måde. I Vendsyssel spises den med sukker og kanel, og i Sønderjylland tilberedes den med føde og til tider mosede kartofler. På Sjælland er grønlangkål tilberedt af opbagt hvid sauce af halv mælk og halv fløde. Den ribbede, kogte og hakkede grønkål tilsættes (brug frostvare, hvis tiden er knap). Grønlangkålen smages til med salt, møllepeber og sukker.
De brunede kartofler tilberedes helt traditionelt. Sukkeret smelter og bruser lidt på panden, herefter tilsættes rigeligt smør. Hurtigt herefter tilsættes de kogte kartofler. Simrer nu stille og roligt sammen ved svag varme til kartoflerne er fint gyldenbrune. En anelse salt tilsættes. Det vigtigste er at ramme det præcise tidspunkt, hvor sukkeret er let brusende og stadig lysebrunt. En skøn juleret, som sagtens kan serveres hele året. Velbekomme!
UDSOLGT AF STEGTE ÆNDER
Det er lykkedes os at skaffe 45 ferske ænder, som kan afhentes fra 21.12. Bestil hvis du vil være sikker. Kr. 199,- / stk.
Hvis du ikke er til det helt store andegilde med lår, indmad m.m., så har Slagter Madsen et godt tilbud på franske andebryster
Berberi andebryster i pakning med 2 stk ca 350 g pr. stk til kun 80,- kr. / 2 stk.
Håndæltet Julegriller med æble og timian
Hvis du er mere til en JULEGRILLER, så fortæller røgemesteren, at "julegrilleren" er klar fra næste uge
Få en smagsprøve, måske vil Jens afsløre det "hemmelige krydderi", der er tilsat julegrilleren.
33,- kr / ½ kg
Madsens Jule - deller med en smag af julens krydderier Smag næste gang du er i butikken. Samme høje kvalitet som altid.
Prøv JULEDELLERNE sammen med MADSENS grønlangkål. Vi har ribbet, kogt og formet grønkålen til kugler, herefter er den frosset. Den er klar til opvarmning i rigeligt smør på pande eller i gryde. Rigeligt mængde fløde tilsættes, og koger ned til passende konsistens. Tilsmages med salt og møllepeber. Hvis du er til muskat, så riv lidt i kålen. Egner sig til medisterpølse, skinke, hamburgerryg - ingen jul uden grønlangkål på bordet.
FADEBURET
Specialiteter gør FADEBURET til meget mere end en delikatesse
Kamfilet USA style husk vi skærer lidt tykkere
NYT PRODUKT PÅ DET DANSKE MARKED!
Indbagt frikadelle med lidt god ketchup i en grov dej.
Delle to GO har uanede muligheder. Den er til et let mellemmåltid, børnenes madpakker, fastfood til musikarrangementer, festdage og en masse andre steder hvor kvalitet og god smag værdsættes.
Et enkelt produkt hvor vi blot har pakket en af danskernes livretter ind i en god dej. Kombinationen af Onsilds kvalitets frikadelle giver en god smags - oplevelse. Delle to GO sælges frossen lige til at opvarme i din ovn - lun eller kold - den er bare "Go"
Få en smagsprøve næste gang du besøger butikken - du vil se mulighederne.
Husk Skippersild & snaps til julefrokosten
GAVEKORT
En gave, der altid kan bruges og som vækker jubel, er et gavekort til Onsild Slagtehus - tag en snak med Tina eller Conni i FADEBURET. så laver de et gavekort på lige præcis det beløb, du ønsker. Så nemt er det at give en perfekt julegave, - kan i øvrigt også bruges som mandelgave.
