Glycin ist die kleinste Aminosäure natürlicher Herkunft. Sie kann im menschlichen Körper aus verschiedenen Vorstufen (Serin, Cholin, Threonin, Glyoxylat) gebildet werden und gilt daher als nicht essentiell. Die proteinogene (eiweißbildende) Aminosäure Glycin: - ist Bestandteil von Glutathion, eines der wichtigsten Antioxidantien.
- ist beteiligt an zahlreichen Stoffwechselvorgängen, darunter auch der Häm-Synthese (Sauerstofftransport im Blut).
- ist hauptsächlicher Bestandteil des Bindegewebsproteins Kollagen und damit von Haut, Haaren und Gelenkknorpeln.
- ist Bestandteil der DNA und an der Regulierung des Blutzuckerspiegels beteiligt.
- ist außerdem an der Synthese von Gallensäure beteiligt, die der Fettverdauung dient.
- ist Bestandteil des Kreatinstoffwechsels (Kreatin liefert die Energie)
- stabilisiert das Immunsystem und unterstützt die Infektabwehr.
- wirkt als Neurotransmitter, indem es hauptsächlich die Muskelkontraktion reduziert (Krämpfe).
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