Zoet gekaramelliseerde tomaat & ui op een bodem van knapperige laagjes bladerdeeg. Een showstopper van een omgekeerde taart, waar je er gerust twee van wil bakken. Want hoewel het einde van de vakantie is aangebroken (of nadert), blijven we er in de keuken een feestje van maken met lekkere, frivole zomergerechten. 

Wat doe jij als je een bakje frambozen, bramen of aardbeien hebt waar één of meerdere beschimmelde vruchten in zitten? Gooi je meteen het hele bakje weg? Of alleen de aangetaste exemplaren? En als je dan de overgebleven vruchtjes opeet, is dat dan gevaarlijk?

“Ik denk dat iemand die over 100 jaar naar mijn boeken kijkt, zich afvraagt: wat was er toen in hémelsnaam aan de hand?”, zegt Jamie Oliver in een exclusief interview in het nieuwste nummer van delicious. magazine. Hij reageert op de vraag waarom zijn boeken steeds meer over gemak lijken te gaan. Deze maand komt zijn nieuwste boek met eenpansrecepten uit: EEN.

Alvast een knallend eenpansgerecht van onze gasthoofdredacteur om in de sfeer van zijn nieuwe boek EEN te komen. Zoete aardappel krijgt hier een lekkere kick van verse Madame Jeanette, die je in zijn geheel mee laat trekken, terwijl feta zorgt voor een fris, hartig contrast. 

We zouden een hele ode kunnen schrijven aan gnocchi, de pasta die nog comfortabeler is dan pasta. Komt natuurlijk door de toevoeging van aardappel aan het deeg. Dat zorgt voor die unieke chewy bite. Zet alvast een pan met kokend water op het vuur, dan zijn deze 12 recepten nóg sneller klaar.