Om du er vært og står for den fulde nytårsmenu, eller du er gæst og skal bidrage med et delelement til årets nytårsmiddagen , så kommer her vores bedste bud på retter, der passer forrygende til en festlig aften i godt selskab.

Du kan finde både større og mindre retter, traditionelle nytårsklassikere, men også grønnere fortolkninger af disse, der fortjener plads på nytårsbordet.  

Limfjordsøstersen er en stor, flad og rund østers, som har en frisk smag af hav uden at være meget salt. Det er en kødfuld østers, som er yderst velegnet både au naturel og tilberedt, hvor den holder sin størrelse og gode smag. Sammen med en æble-peberrods vinaigrette er det en fortrinlig forret eller appetizer med et glas bobler til.

Større retter

Nytårstorsk i ny fortolkning 

Kombinationen af torsk, beder, æg, sprød bacon og sennep er en dansk nytårsklassiker, der her mødes i en salat, som er skøn som et let måltid.

Safranens farve og aroma går virkelig godt i spænd med det fine hvide torskekød. Du kan sagtens bruge andre torskefisk, som kulmule eller kuller, eller skifte de gule beder ud med røde af slagsen.
Gnid torsken med salt et par timer i forvejen, dæk den med husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet.

Konditorerne i Meyers Bageri har fuld gang i kransekagebagningen til din nytårsaften. 
Vi laver som altid dejlig kransekage, både den klassiske, der er dyppet i mørk chokolade og den nye variant med pistacie og citron. Kransekagerne kan forudbestilles til vores bagerier har åbent til og med d. 31. december kl. 7-15. 

Du kan også kaste dig ud i en hjemmelavet version. Hjemmebagte kransekager smager skønt, og er ikke så svært at bage, som det måske kan syne.

TIP

Bag din kransekage eller kransekagestykker på et stykke bagepapir lagt oven på to bageplader (lagt sammen, så det virker som én tyk bageplade).
Problemet med kransekage er nemlig, at kransekagen tit, som en meget ubehagelig overraskelse, er brændt på undersiden på grund af for meget undervarme, selvom oversiden ellers ser helt perfekt ud.

Tarte au passion 

Køkkenchef Andreas har sammensat en ekstravagant nytårsmenu med bl.a. østers, champagne, sort hummer, pighvar og due med morkler, som I kan nyde i fornemme historiske omgivelser, inden klokken slår 12!

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev. Du kan til enhver tid framelde dig vores nyhedsbrev.   

Vi passer på dine personlige oplysninger

Læs mere hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Dampfærgevej 10, 2100 København Ø