WINTERURLAUB MIT GENUSSFAKTOR

DIE BESTEN ADRESSEN IN TIROL FÜR DEN EINKEHRSCHWUNG MIT STIL

Kaum ein renommiertes Skigebiet kommt heute noch ohne Gourmet-Kulinarik und zeitgemäß designte Einkehrmöglichkeiten aus. Falstaff präsentiert das Beste, das Tirol für einen genussvollen Winterurlaub bereithält.

DIE SPANNENDSTEN POP-UPS

Temporäre Restaurants an ungewöhnlichen und teils geheimen Orten liegen voll im Trend. Von Fine Dining mit den angesagtesten Küchenchefs der Welt, über Konzepte mit Künstlern und DJs bis zum zeitlich begrenzten Hotelbetrieb.

VOM WEINBERG ZUR GALA

DER NEUE ROTWEINGUIDE 2024 UND DIE GLAMOURÖSE ROTWEINGALA

Im Rahmen der fulminanten Falstaff Rotweingala in der Wiener Hofburg wurden der »Falstaff Rotweinguide 2024« präsentiert und die begehrten Auszeichnungen »Falstaff Sieger 2021«, »Reserve-Trophy-Sieger«, »Sortensieger« sowie »Grand-Prix-Sieger« vergeben. 

GOURMET MIT RÜCKSICHT

KÜCHENCHEFS VON »RELAIS & CHÂTEAUX« VERBANNEN AAL VON DER SPEISEKARTE 

Holger Bodendorf, Vertreter der deutsch-österreichischen Delegation im World Culinary Council, im Interview über die Initiative sowie das Bewusstsein für eine Genusskultur, die Rücksicht auf Ökosysteme und Biodiversität nimmt.

TRADITION UND FRAUENFÖRDERUNG

MIT DIESEM ERFOLGSREZEPT WURDE ELENA REYGADAS ZUR »BESTEN KÖCHIN DER WELT«

Leonor Espinosa aus Bogotá wurde zwei Jahre lang in der Liste der »World’s 50 Best Restaurants« als beste Köchin der Welt geführt, heuer wurde sie von der Mexikanerin Elena Reygadas von der Spitze verdrängt.

NEUES AUF EINEN BLICK

ADVERTORIAL

HOTEL ARLBERG: EIN ZUHAUSE IN DEN BERGEN

Im »Hotel Arlberg« empfangen Benjamin Schneider und sein Partner jeden Gast gleich:
mit offenen Armen.

EINSTIMMEN AUF DIE BESINNLICHSTE ZEIT

DIESE CHRISTKINDLMÄRKTE SIND ETWAS GANZ BESONDERES

Christkindlmärkte gibt es viele. Doch nicht bei jedem stellt sich eine vorweihnachtliche Stimmung ein: Zu laut, zu kitschig, zu touristisch wirkt manchmal das Szenario. Falstaff hat sich auf die Suche nach Weihnachtsmärkten mit besonderem Flair in ganz Österreich gemacht.

IN DER WEIHNACHTSBÄCKEREI

WEIHNACHTSKEKSE UND WEIN? WARUM DENN NICHT

Lebkuchen und Traminer sind ein »perfect match«, aber was trinkt man zum Windringerl und wie kommt das Vanillekipferl am besten zur Geltung? Falstaff präsentiert die besten Weine zu Keksen und Rezepte für jeden Geschmack.

VORWEIHNACHTLICHE GAUMENFREUDEN

DIESE REZEPTE BESCHEREN EINE STIMMUNGSVOLLE ADVENTJAUSE

Strahlende Lichterketten, selbstgebackene Kekse und Punsch: Der Advent ist die wohl besinnlichste Zeit des Jahres. Von süßen Versuchungen bis zu herzhaften Snacks – bei diesen adventlichen Genüssen sind keinerlei Grenzen gesetzt.

NEWS

»BRANCHENGEFLÜSTER«

ADVENTWOCHENENDE IN DER MOZARTSTADT

DAS SIND DIE BESTEN KAFFEEHÄUSER SALZBURGS

Beim Christkindlshopping kann es schnell mal kalt werden. Für die wohlverdiente Pause im Warmen präsentiert Falstaff die besten Kaffeehäuser in Salzburg.

DAS ALPENLAND IM FOKUS

SCHWEIZ, SO WEIT DAS AUGE REICHT

Drei Klassiker der Schweizer Küche neu interpretiert | Best of Schweizer Käse | Alles in und um die Bundesstadt Bern | Die besten Schokoladen-Erlebnisse in der Schweiz | Best of Kulinarik am Flughafen Zürich | Ein Roadtrip durch die Schweiz | Genf: Der Melting Pot | Das mediterrane Tessin | Basel: Die Kunstsinnige am Rhein

BACHLS RESTAURANT DER WOCHE

»HEUNISCH & ERBEN«

»Trinkstube des Herzens« nennen die Gründer Robert Brandhofer und Markus Gould das »Heunisch & Erben«. In Sachen »Casual Fine Dining« gibt’s nicht viele Adressen, die da mitkönnen.

REZEPT DER WOCHE

KASTANIEN-FOCACCIA MIT CHAMPIGNONS, ROSMARIN UND SPECK

Focaccia ist vielleicht die einfachste Form des Flachbrots - und trotzdem so gut! Diese spätherbstliche Variante mit kusprigem Speck und etwas Kastanienmehl macht Lust auf den nahenden Winter.

GENUSS-LETTER

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WEIN DER WOCHE

93 Punkte
2022 BLAUER ZWEIGELT NEUSIEDLERSEE DAC

Weingut Nestor, Neusiedlersee

CHALETS

NACHHALTIGER LUXUS IN DEN BERGEN

Ein bisschen James Bond, ein Hauch Luis Trenker, der charmante Schmäh von Peter Alexander gepaart mit der Weltläufigkeit von Gucci. Chalets sind eine einzigartige Mischung – und beliebt wie eh und je. Neben ultraluxuriösen Bauten in Top-Locations sorgen derzeit vor allem unterschiedliche Eigentumsmodelle für Furore.