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Liebe Wein-Freunde,

Gegen Lockdown-Frust: Weine bei der Dorotheum- und Falstaff-Auktion ersteigern! Bis 7. April kann um Wein-Legenden wie Lafite oder Mouton Rothschild mitgeboten werden. Eine besondere Premiere gibt es in der Champagne: Roederer präsentiert erstmals zwei Stillweine – wir haben sie verkostet. Außerdem erheben wir die Gläser – gefüllt mit einem der Top 100 Preis-Leistungs-Weine – auf Amanda Wassmer-Bulgin, die zur Falstaff Schweiz Sommelière des Jahres 2021 gekürt wurde. Und passend zum Osterfest haben wir Weintipps zum Lamm zusammengestellt.

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DIE GROSSE OSTER-WEINAUKTION 2021

Gegen Lockdown-Frust: Weine bei der Dorotheum- und Falstaff-Auktion ersteigern! Bis 7. April kann um Wein-Legenden wie Lafite oder Mouton Rothschild mitgeboten werden.

»Hommage Camille«: Premiere für Stillweine von Roederer

»Climate change« macht’s möglich – Falstaff hat die zwei Champagne-Stillweine in Weiß und Rot verkostet, die ihren Namen zu Ehren der Urgroßmutter von CEO Frédéric Rouzaud tragen.

Verkostungsnotizen:

Schweiz: Falstaff kürt Amanda Wassmer-Bulgin zur Sommelière des Jahres

Mit viel Leidenschaft und Passion wirkt die Britin Amanda Wassmer-Bulgin seit vielen Jahren in den besten Restaurants der Schweiz. 
Falstaff kürt sie dort nun zur Sommelière des Jahres 2021.

Top 100 Preis-Leistungs-Weine

Viel Weingenuss für wenig Geld: Die Falstaff-Weinchefredakteure präsentieren die besten Weine.

Pairingtipps: Die besten Weine zur Lammkrone

Lamm hat zu Ostern Tradition: Wir haben acht Spitzen-Sommeliers gefragt, welche Weine sie zu dem Festmahl empfehlen.

Osterangebot – eine tolle Geschenkidee für Ihre Liebsten!
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Interview: Wolf Wilder über Nachfolgebegleitung bei Weinbaubetrieben

Weinunternehmer und Coach Wolf Wilder hat die Erfahrung gemacht, dass Weinbaubetriebe oft nicht optimal weitergegeben werden.

Zwei neue VDP-Mitglieder in der Pfalz

Mit den Weingütern Jülg und Odinstal bekommt der Verband Deutscher Prädikatsweingüter gleich doppelten Zuwachs.

Falstaff Weinguide Österreich2020/21: Best of Steiermark

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FACHBEGRIFF DER WOCHE: ROTLING

Unter ROTLING versteht man in Deutschland einen Wein, der aus dem gemeinsamen Keltern roter und weißer Trauben gewonnen wurde. Wichtig: Die unterschiedlich gefärbten Trauben müssen gemeinsam gemaischt worden sein, der Verschnitt von separat gekelterten Weiß- und
Rotweinen ist nicht gestattet.

REZEPT DER WOCHE

Kaninchenterrine mit Sauce Ravigote

Die Kombination aus zartem Kaninchen und Eier-Vinaigrette schmeckt von einem auf den anderen Tag ganz unschuldig gut!
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95 Punkte

2019 Schweigen Sonnenberg Reitschul Weißburgunder trocken

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