- Guide Michelin Deutschland: Drei Sterne aus dem Stand Die diesjährige Sterne-Verleihung des Guide Mi
 

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05. April 2023



Drei Sterne sind die höchste Auszeichnung des Guide Michelin.
IMAGO / ANP

Guide Michelin Deutschland

Drei Sterne aus dem Stand

Die diesjährige Sterne-Verleihung des Guide Michelin wurde von einem Novum begleitet. Außerdem: Nachhaltige Gastronomie legt zu. mehr



Umsatzsteuerstatistik 2020/21

Corona zerstörte jede dritte Bar und Diskothek

In den ersten beiden Coronajahren hat das Gastgebewerbe 35.845 steuerpflichtige Unternehmen verloren. Das entspricht 16,1 Prozent aller Unternehmen in der Branche. ­ mehr

 
 
 
 

BackWerk | Valora Food Service Deutschland

Erneuertes BackWerk-Konzept wird ausgerollt

Valora setzt die Neuausrichtung der Marke BackWerk fort. Auf der Lister Meile in Hannover wurde just ein weiterer Store des neuen Konzepts eröffnet. Weitere Standorte sollen folgen. ­ mehr

 
 

DIHK | Ausbildungszahlen

Positiver Trend im Gastgewerbe bestätigt sich

Die Dehoga-Auswertung der Daten für das Gastgewerbe zeigt, dass sich der bereits zuvor zu beobachtende positive Trend bestätigt hat. ­ mehr

 
 
 
 

Genuss-Event

Breuninger zeigt seine Gastro-Power

Nach vier Jahren Pause hat das Stuttgarter Premium-Warenhaus wieder seinen Gourmet-Abend Fashion x Food veranstaltet. ­ mehr

 
 
Das Prada Café ist ganztags geöffnet mit einem Angebot von Frühstück bis zu hin zu Cocktails.
Die italienische High Fashion Marke Prada hat im Londoner Luxuskaufhaus Harrods ein Café eröffnet. Das Prada Caffè at Harrods soll bis Januar 2024 für Gäste geöffnet sein.
Das Prada Café ist ganztags geöffnet mit einem Angebot von Frühstück bis zu hin zu Cocktails.

London | Harrods
Prada eröffnet Pop-up-Café

Die italienische High Fashion Marke Prada hat im Londoner Luxuskaufhaus Harrods ein Café eröffnet. Das Prada Caffè at Harrods soll bis Januar 2024 für Gäste geöffnet sein.


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Dehoga

Außenflächen für Gäste und Wirte sehr wichtig

Sobald es trocken ist und man draußen nicht mehr friert, zieht es viele Gäste an die Tische im Freien. Diese Entwicklung hat sich seit der Pandemie verstärkt. ­ mehr

 
 
 
 

Food Innovation Camp

Startups pitchen um die Gunst der Investoren

Wenn am 22. Mai das Food Innovation Camp in der Handelskammer Hamburg stattfindet, rücken neben Ausstellung und Konferenz auch wieder Food-Startups ins Rampenlicht. ­ mehr



Riskanter Profilierungsfaktor

Händler stellen ihr Gastrogeschäft auf den Prüfstand

Corona-Folgen, hohe Preise, Zukunftsängste – all das beeinflusst auch das Gastrogeschäft im Supermarkt. Vor allem die Gästefrequenz ist noch nicht wieder auf altem Niveau. ­ mehr

 
 
 
 

Mehrwegangebotspflicht

Umwelthilfe dringt auf Nachbesserungen

Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) pocht nach weiteren, bei Testkäufen festgestellten Verstößen gegen die Mehrwegangebotspflicht im Gastgewerbe auf Nachbesserungen am Gesetz. ­ mehr

 
 

Tim & Katharina Raue

"Uns geht es darum, Gastronomen zu helfen"

Ab Mitte April übernehmen der Sternekoch Tim Raue und seine Frau Katharina ein beliebtes TV-Format. Die beiden im Doppelinterview. ­ mehr

 
 
 
 

Markenaufbau

Mehr Durchblick dank Daten

Datengestütztes Marketing erlaubt auch kleinen Playern, auf einer soliden Basis ihr Business zu entwickeln. Marketing-Profi Gerald Hensel im Interview. ­ mehr

 
 
 
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Mit unserem Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22 erhalten Sie die wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland und Europa. mehr

 
 
 

McDonald's | USA

McDonald's USA: Entlassungswelle rollt an

Wegen der Umsetzung einer neuen Geschäftsstrategie, prüft McDonald's USA den Personalbestand. Noch ist unklar, wie viele Mitarbeiter entlassen werden. ­ mehr

 
 
 
 

Management

Dawn Foods Germany GmbH unter neuer Leitung

Bärbel Heck übernimmt ab 1. April 2023 als Cluster Leaderin DACH die Geschäftsführung der Dawn Foods Germany GmbH. ­ mehr



Süßwaren

Industrie produziert weniger Schoko-Osterhasen

Wegen der hohen Inflation halten sich die Verbraucher in Deutschland auch beim Kauf von Schokohasen zurück. Die Süßwarenhersteller haben weniger Ware produziert. ­ mehr



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