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 | | Foto: Getty Images
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Guten Tag,
machen Sie mit beim Dry January, also dem Alkoholverzicht zu Jahresbeginn? Ein Effekt, von dem viele berichten, ist die sofortige Verbesserung des Schlafs. Das bestätigt auch die Expertin in unserem Interview, um das es heute gehen soll: Ein Glas Rotwein mag zwar bei manchen für eine gewisse Bettschwere am Abend sorgen, aber die Schlafqualität wird insgesamt schlechter. Denn sobald der Alkohol abgebaut ist, reagiert der Körper mit einer inneren Unruhe, die den Tiefschlaf stört. Alkohol hemmt einen gesunden Schlaf also zusätzlich, dabei leiden sowieso schon Millionen Menschen in Deutschland unter Schlafstörungen. Viele empfinden sie als quälend: Denn wer nachts nicht schläft, dem fehlt auch tagsüber die Energie. Meine Kollegin Maria Sprenger hat Kneginja Richter zu diesem Volksleiden befragt. Richter ist nicht nur Schlafmedizinerin, sondern hat sich für ein Buch intensiv mit dem Zusammenhang zwischen Ernährung und Schlafqualität beschäftigt.
Wie sehr eignen sich heiÃe Milch mit Honig oder Tees aus Melisse oder Hopfen, um gut einzuschlafen? Helfen die unzähligen Melatonin-Präparate, die es seit Kurzem in der Drogerie gibt? Richter weiÃ, wann Eulen- oder Lerchen-Typen am besten zu Abend essen, und erklärt anschaulich, wie sehr das schlaffördernde Melatonin auch von Magnesium und Vitamin D abhängt. Die Melatonin-Zufuhr von auÃen nützt zudem nur, wenn sie in einer gewissen Dosierung erfolgt, so die Expertin. Ich habe aus dem Interview auch gelernt, aus welchen Makro-Nährstoffen ein Abendessen idealerweise besteht. Und dass Zucker vor dem Schafengehen eine ähnlich anregende Wirkung entfalten kann wie Koffein. Lesen Sie dieses Interview, ich fand es â hier passt der Ausdruck â augenöffnend:
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 | | | | | »Der ideale Einschlaf-Snack besteht zu zwei Dritteln aus Proteinen und zu einem Drittel aus Kohlenhydraten«
| | Wie beeinflusst die Ernährung den Schlaf? Die Medizinerin und Buchautorin Kneginja Richter über Zucker am Abend und den Zusammenhang von Melatonin und Vitamin D. | | | |
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Vielleicht haben Sie es gemerkt: Jetzt im Januar widmen wir uns im Rezept-Newsletter verstärkt Beiträgen zu einem gesunden Start im Jahr. Wenn Sie diese Themen grundsätzlich interessieren, wäre vielleicht auch unser Gesundheitsnewsletter etwas für Sie. Er erscheint jeden Dienstag, zur Anmeldung gelangen Sie hier.
Herzliche GrüÃe
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| Annabel Dillig | | | Redakteurin |
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| GESCHICHTEN UND REZEPTE | | Diese Woche zum GenieÃen | |
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 | | | | Kein Alkohol, viel Genuss | | Sie trinken keinen Alkohol im Januar oder haben einfach Lust auf ein Getränk ohne Umdrehungen? Hier finden Sie Inspiration für alkoholfreie Getränke â von der feinen Essensbegleitung bis zum spritzigen Feierabenddrink. | | | |
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 | | | | Mediterrane Sonne zum Löffeln | | Diese selbst gemachte Konfitüre aus dickhäutigen Zedrat-Zitronen schmeckt auf dem Frühstückstoast ebenso wie zu Käse oder Salat. | | | |
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 | | | | Deutsch-japanische Hühnersuppe | | Wenn es drauÃen kalt wird, gibt es nichts Besseres, als sich mit einer dampfenden Suppe zu wärmen. Unser Kochkolumnist verleiht der klassischen Hühnersuppe mit Miso und Nussbutter eine ganz neue Seite. | | | |
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 | | | | Resteessen ist das beste Essen | | Quesadillas sind die ideale Lösung, wenn die Kleinmengen und Gewürzpasten aus dem Kühlschrank endlich mal wegmüssen. Auch Kimchi macht sich gut im Fladen. Käse drüber, Deckel drauf: schmecken lassen! | | | |
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 | | | | Geschlechterkampf zum Aufbrühen | | Von der »Kleinen Sünde« zur »HeiÃen Liebe« â in den Namen verschiedener Teesorten entdeckt unser Autor ein Panorama der modernen Beziehungswelt. | | | |
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 | | | | »Für den Darm gilt: Je weniger Fleisch, desto besser« | 70 Prozent aller Darmkrebs-Erkrankungen lieÃen sich durch gesunde Ernährung vermeiden, sagt Biochemikerin Sarah Schwitalla. Im Interview erklärt sie, von welchen Lebensmitteln wir so viel essen sollten, wie es nur geht â und worauf wir am besten ganz verzichten.
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 | | | | Ist es besser, Käse am Stück oder abgepackt in Scheiben zu kaufen? | | Warum das ein groÃer Unterschied ist und worauf man am besten zurückgreift, erklärt ein Fachmann. | | | |
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| Haben Sie Anregungen? Oder eine Frage für den »Gruà aus der Küche«? Kontaktieren Sie mich unter dasrezept@sz-magazin.de | |
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