Tak til alle for en god jule- og nytårshandel. Vi havde ekstra mandskab og ekstra kasseapparat til at hjælpe os; men alligevel opstod der lange køer, hvilket vi beklager. Vi er nu efter få, men dejlige fridage, klar til at kaste os ud i 2020. Slagter Madsen lover spændende nyheder i året, der kommer. Velkommen til 2020.
Annonce Hobro Avis
Følgende kan læses i Den Store Danske ordbog:
Ordet kommer af fransk farce, af latin farcire 'fylde, stoppe'.
Fars, hakket kød af okse, kalv, lam eller svin, men også af vildt, fjerkræ og fisk; som basis irørt æg, løg, væske, salt og peber. Fars kan tilsættes yderligere krydderurter eller krydderier for at understrege anden tilberedning, evt. med nationalt særpræg. Det anvendes over det meste af verden.
Fars kan formes til små ovale eller runde boller og steges som frikadeller eller kødboller; det kan også koges i disse former. I større portioner tilberedes fars endvidere helstegt som fx forloren hare (farsbrød), det bruges i patéer og terriner, og det udgør fyldet helt eller delvis i koge- og skærepølser. Det anvendes tillige til farsering, dvs. fyld, af fugl, fisk, steg eller grøntsager, fx hvidkål og peberfrugter. Fars kan også pakkes i dej og bages som bl.a. russiske piroger og mexicanske empanadas.
Oprindelig blev fars brugt til at farsere med. Det fremstilledes i en morter og var ikke almindeligt uden for de større køkkener før kødhakkemaskinens indmarch sent i 1800-tallet. Pga. de mange overflader, der opstår ved hakning af kød, er fars særdeles letfordærveligt.
KARBONADE MED PASTA OG PORRER I CREMET SAUCE
(2 personer)
200 g pasta f.eks. penne, 1 stor eller 2 små porrer, olivenolie, smør, frisk eller tørret timian, en lille håndfuld bredbladet persille 2 dl cremefraiche 18%, 1½ spsk. flødeost naturel, 1-2 tsk. mild sennep, salt og peber, 400 g hakket kalvekød
Kog pastaen og lad den dryppe af. Rens porrerne og snit dem fint. Sautér dem i olie på en pande til de netop falder sammen. Tag dem af panden og krydr med timian, salt og peber og vend hakket persille i. Varm cremefraiche, flødeost og sennep op i panden under omrøring og uden, det kommer i kog. Vend porrer og drænet pasta i saucen og smag til med salt og møllepeber. Form kødet til to karbonader og krydr med salt og peber. Steg dem i olie og smør ca. 5 minutter på hver side. Servér med pastaen.
Velbekomme!
FADEBURET
Specialiteter gør FADEBURET
til meget mere end en delikatesse
Også i 2020 vil nøgleord som "lidt tykkere; men ikke på den fede måde" være en sætning, som vores medarbejdere i Fadeburet husker, når de skiver det friske pålæg.
Hjemmelavet, mormorpålæg skåret lidt tykkere gør, at du husker smagen.
NYT PRODUKT PÅ DET DANSKE MARKED!
Indbagt frikadelle med lidt god ketchup i en grov dej.
Delle to GO har uanede muligheder. Den er til et let mellemmåltid, børnenes madpakker, fastfood til musikarrangementer, festdage og en masse andre steder hvor kvalitet og god smag værdsættes. Et enkelt produkt hvor vi blot har pakket en af danskernes livretter ind i en god dej. Kombinationen af Onsilds kvalitets frikadelle giver en god smags - oplevelse. Delle to GO sælges frossen lige til at opvarme i din ovn - lun eller kold - den er bare "Go" Få en smagsprøve næste gang du besøger butikken - du vil se mulighederne.
GAVEKORT
En gave, der altid kan bruges og som vækker jubel, er et gavekort til Onsild Slagtehus - tag en snak med Tina eller Conni i FADEBURET. så laver de et gavekort på lige præcis det beløb, du ønsker. Så nemt er det at give en perfekt gave, - kan i øvrigt også bruges som mandelgave.
