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27. März 2025

Campus Neue Balan

Campus Neue Balan

Betreiber gesucht

Kantine für Münchner Campus Neue Balan geplant

Mehrere Tausend Menschen arbeiten auf dem Campus Neue Balan. Jetzt soll eine coole Kantine das Angebot bereichern. Dafür wird ab sofort ein Betreiber gesucht. Was geplant ist. mehr

Globus

Handelsmarke

Globus steigt in die Betriebsgastronomie ein

Globus startet eine neue Gastronomiekarte – und macht seine Restaurants damit zu Mini-Kantinen für Unternehmen. Was geplant ist. mehr

GEVA

Nachruf

GEVA trauert um Irmgard Küster

Die GEVA trauert um ihre langjährige Geschäftsführerin Irmgard Küster. Sie starb in der Nacht vom 23. auf den 24. März 2025 nach kurzer, schwerer Krankheit. mehr

Gründergeist trifft Food Innovation: Die Initiatoren des Food Service Innovation Lab by Dussmann (v.l.) Harald Fischer, Christian Hamerle und Philipp Conrads.

Christian Hamerle: „Unser Ansatz: Nicht alles auf einmal umstellen, sondern Transformation in der richtigen Dosis angehen. Ich bin selbst kein 360-Grad-Role-Model, was durch und durch nachhaltig lebt, sondern immer wieder hin- und hergerissen.“

Die transparente Currywurst, Nachhaltigkeit auf einen Blick: Ein QR-Code verrät die Herkunft jeder Zutat.

Dussmann Group

Transformation, Innovation, Genuss

Vom ersten Konzept bis zur preisgekrönten Umsetzung: Die Stationen des Food Service Innovation Lab by Dussmann.

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Rational AG

Rational AG

Die Nachhaltigkeitsziele von Marktführer Rational

Der Kombidämpfer-Primus Rational hat sich in Sachen Nachhaltigkeit einiges auf die Fahnen geschrieben. Wie die Nachhaltigkeitsstrategie konkret aussieht. mehr

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IMAGO/Panthermedia

Märkte

Currywurst zum Mitnehmen – Konkurrenz zum Mitdenken

Die großen Einzelhandelsunternehmen verstärken ihre gastronomischen Aktivitäten. Eindrucksvolle Zahlen belegen eklatante Umsatzzuwächse. mehr

Andrea Thode

Bestseller-Autorin

Nun mal ehrlich, Sarah Schocke!

„Nun mal ehrlich, Frau/Herr...“ Das Prinzip der neuen Rubrik von gvpraxis ist simpel, aber direkt: GV-Macherinnen und Macher vervollständigen Satzanfänge und geben so Einblicke in ihre Lebenswelt. Zum Start antwortet Besteller-Autorin Sarah Schocke. mehr

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imago / Metodi Popow

Interview Cem Özdemir

„Mein Spezialgebiet ist Brückenbauen“

Der scheidende Bundeslandwirtschaftsminister über verpasste Chancen, Brückenbauen als Politikprinzip, das schwierige Verhältnis von Grünen und Landwirtschaft und Ratschläge an seinen Nachfolger. mehr

Siemens

München

Siemens schrumpft auf New Work-Format

Rund 4.000 Beschäftigte sollen bis Ende 2027 in neue Büros am Münchner Ostbahnhof umziehen. Der Traditionsstandort Neuperlach ist zu groß geworden. mehr

Dow

Industriepark

Großauftrag für Aramark

Aramark versorgt künftig mehr als 3.000 Beschäftigte an diversen Industriepark-Standorten eines amerikanischen Chemiekonzerns. Wer der Kunde ist. mehr

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Kay Herschelmann

European Council of Student Affairs

DSW-Chef Anbuhl mit neuen Aufgaben

Der Vorsitzende des Deutschen Studierendenwerkes (DSW), Matthias Anbuhl, ist nun auch Präsident des Europäischen Dachverbands der Studierendenwerke. mehr

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Screenshot gvpraxis

Internorga 2025

Branchentag, Café Future, Forum – Videos aus Hamburg

Café Future Live, GV-Branchentag, Internationales Foodservice Forum, Hamburger Foodservice Preis – es war viel los in Hamburg. Hier ein Überblick in Videos. mehr

Horst-M.-Kafurke-E.on-Gastronomei-114633.jpeg

Grüne Konzepte

„Unser Siegel wird alles abbilden“

Die E.ON-Betriebsgastronomie ist so ganzheitlich nachhaltig, dass dafür noch kein Siegel existiert. Geschäftsführer Horst Kafurke findet aber einen Weg – und einen Partner dafür. mehr

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Außer-Haus-Markt Poster 2024

Umsätze, Wachstumsraten und Marktanteile der Top Player – hier bekommen Sie die aktuellsten Kennzahlen aus Hotellerie, System- und Gemeinschaftsgastronomie. Holen Sie sich jetzt den Marktüberblick für's Büro. Jetzt bestellen! mehr

Edeka/Ulrich Schaarschmidt

Edeka

Claas Meineke verlässt den Vorstand

Der langjährige Marketing- und Vertriebsvorstand Claas Meineke ist freigestellt. Edeka-Chef Markus Mosa und Finanzvorstand Peter Keitel übernehmen seine Ressorts. mehr

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Ifo Geschäftsklima

Die Stimmung beim Gastgewerbe bleibt abwartend

Vor allem die Zukunftsaussichten bewerten viele deutsche Unternehmen positiver als zuletzt. Hoteliers und Gastronomen bleiben skeptisch. mehr

Speiseräume

Stadt - Land - Küche

So gelingt nachhaltige Speiseplanung

Für eine zukunftsfähige Gastronomie in Sachsen: Ein Beteiligungsworkshop des Projekts Stadt-Land-Küche stößt auf große Resonanz. Was ist möglich? Wo liegen noch Hürden? mehr

IMAGO / Martin Wagner

Internationaler Getreiderat

Größere Ernte für 2025/26 erwartet

Zuwächse werden vor allem für Mais prognostiziert. Beim Verbrauch gibt es erstmals seit Jahren eine Trendwende. mehr

Christian Preußer

Übernahme

Bunge gibt Margarine an Vandemoortele ab

Vandemoortele stärkt mit der Übernahme von Bunges Margarinegeschäft seine Position im europäischen Markt für pflanzliche Lebensmittel. mehr

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