Hanni Rützlers Food Report 2021 |
|
Der Food Report im Zeichen der Krise Die Food-and-Beverage-Branche ist einer der am heftigsten betroffenen Märkte in der Corona-Krise. Zugleich zeigt sich die Krise in einigen Fällen als Beschleuniger von Entwicklungen, beispielsweise im Bereich Delivery mit Online-Bestellung und -Bezahlung; in anderen Fällen bremst sie Entwicklungen wie den Wandel des Essverhaltens in Richtung âSnackificationâ. Wieder andere Trends werden durch sie verstärkt, wie die Megatrends Gesundheit und Neo-Ãkologie.
Hanni Rützler analysiert die systemrelevante Food-Branche mit gewohnter Finesse und Expertise. Sie widmet sich der steigenden Abwechslung auf unseren Tellern, zeigt den Wandel in der Alltagsgastronomie auf und verdeutlicht, wie sich die Food-and-Beverage-Branche nach Corona entwickelt. |
|
Die Themen im Food Report 2021 - Food Trends: Was bleibt und was sich ändern wird
- Branchen-Insight Gastro: Ghost Kitchen â Die Disruption des Fast-Casual-Markts
- Themenschwerpunkt Vielfalt: Biodiversity â Die Zukunft der Ernährung liegt in der Vielfalt
- Themenschwerpunkt Getränke: Liquid Evolution â Besser trinken, schöner trinken, gesünder trinken
|
|
Hanni Rützlers neuer Food Report â wie gewohnt mit: - Analysen und Einordnungen
- Trendprognosen
- aktualisierter Food-Trend-Map
- Facts and Figures
- Best Practices
- visionären und inspirierenden Kulinarikvordenkern aus aller Welt
|
|
|
Kommen Sie in den Circle! Als Future Circle Member haben Sie Zugang zum gesamten Trendwissen des Zukunftsinstituts, sämtlichen Publikationen, exklusiven Inhalten sowie direkten Kontakt mit Experten, Vordenkern und den innovativsten Köpfen aus Wirtschaft und Gesellschaft. Der Future Circle â
Ihr Vorteil im Wettbewerb. |
|
|
|
|
|
