HEERLIJKE OLIEBOLLENDeze oliebollen zijn een feest op tafel! Ingrediënten: (ca. 20 stuks) 25 gram krenten 25 gram rozijnen 25 gram sukade 1 kleine citroen 1/2 pak oliebollenmix 1 theelepel koekkruiden Olie om te frituren Poedersuiker Bereiding: Rasp de schil van de citroen. Meng de krenten en de rozijnen. Pers de citroen erboven uit en voeg zoveel lauw water toe dat de krenten en rozijnen onder staan. Laat ze een half uurtje wellen. Afgieten en droogdeppen. Snijd de sukade heel fijn. Meng de oliebollenmix met de koekkruiden en bereid het volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de krenten, rozijnen, sukade en de geraspte citroenschil toe. Laat het beslag rijzen. Verwarm de olie in een frituur tot 170 graden. Laat me behulp van 2 kleine lepeltjes telkens vier kleine bolletjes voorzichtig in de hete olie glijden en bak ze in 5-7 minuten goudbruin en gaar. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Leg ze op een schaal en bestrooi met een heel klein beetje poedersuiker. Tip: voeg eventueel wat kleine stukjes appel aan het beslag toe. 85 kcal. per oliebolletje |