Så er det snart jul! Måske ikke lige i den form, stemning eller konstellation vi havde ønsket os, men lige meget hvad, så bliver det jul og dermed også den største højtid i køkkenet. Derfor får du her vores bedste opskrifter på julemad. Hele året afprøver jeg konstant nye opskrifter, men når det kommer til jul, er jeg pinlig traditionel. Men hvorfor ændre på noget, der virker? I hvert fald ikke i år.
Men inden vi kaster os over julemaden, skal vi lige nå en hurtig omgang julebag. Sidste lørdag bagte jeg de her vaniljekranse sammen med Trine Hahnemann til vores digitale bageskole, så mangler du sidste-øjebliks-kager så
prøv de her supernemme, sprøde og lækre kranse.
Og så skal vi i gang med julemaden. Planlægning er afgørende, når det gælder den store julemiddag - og vigtigst er det at begynde i god tid. Så undgår du stress og kaos i køkkenet.
Med den her tidsplan, bliver julemaden både hyggelig og velsmagende.
En ting der med fordel kan laves i god tid før juleaften er rødkål. Når det bliver lavet nogle dage i forvejen bliver smagen mere intens og så skal det bare varmes på selve aftenen. Med
Prices opskrift, er du garanteret et godt resultat. Den har med god grund været en af vores mest populære opskrifter de seneste år.
Når det gælder brunede kartofler er det også afgørende at have den rigtige opskrift. Brunede kartofler er juleaftens store udfordring. Det er her kokken brillerer eller helt igennem, og det er noget der kan skabe familiekrise, hvis de kikser. Jeg har hørt om pander, der er blevet kastet ud af vinduet i fortvivlelse. Derfor har vi lavet arbejdet for dig og giver dig
opskriften på skudsikre brunede kartofler. Så burde der ikke være nogen pander, der ryger gennem vinduet.
Efter den store julemiddag er vi ikke færdig med at spise. Nu er det nemlig julefrokostens tid. Den bliver ikke stor i år. Til gengæld kan du kræse mere for maden. For eksempel med
Adam Aamanns de luxe smørrebrød med rødspætter og rejer eller
klassikeren stegte sild.
Og har du stadig rester af and, men ikke orker mere julemad så brug dem i en
asiatisk pandekage med hoisinsauce og sprødt grønt.
Med ønsket om en rigtig glædelig og velsmagende jul.
