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| Lebkuchen-Waffeln
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| | vegan, mit Zimt & Koriander | |
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| Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Quellzeiten ca. 25 Min.
Garzeiten 24–32 Min.
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| Zutaten:
für ca. 6–8 Stück
2 El Leinsamen (fein geschrotet)
½ Bio-Zitrone
80 g Haferflocken (zart)
Salz
40 g Rohrohrzucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Tl Zimt (gemahlen)
½ Tl Piment (gemahlen)
1 Tl Koriander (gemahlen)
220 g Dinkel-Vollkornmehl
2 Tl Backpulver
2 El Rapsöl
300 ml Haferdrink (ungesüßt)
100 ml Mineralwasser (spritzig)
100 g dunkle Trauben
2 Kiwis
2 El Sesamsamen (geschält)
4 El Ahornsirup
Außerdem: Multizerkleinerer, Waffeleisen
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| Zubereitung:
1. Leinsamen mit 50 ml Wasser verrühren, ca. 10 Min. quellen lassen. Bio-Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben, Saft auspressen. Haferflocken im Multizerkleinerer fein zerhacken, mit Zitronenabrieb, Salz, Zucker, Vanillezucker, Gewürzen, Dinkel-Vollkornmehl und Backpulver mischen. Leinsamen samt Einweichwasser, 2 El Zitronensaft, Rapsöl, Haferdrink und Mineralwasser unterrühren, ca. 15 Min. quellen lassen.
2. Je eine kleine Kelle Teig in das heiße, gefettete Waffeleisen geben, nacheinander 6–8 Waffeln jeweils ca. 4 Min. backen.
3. Trauben waschen, trocknen, abzupfen. Kiwis schälen, in Scheiben oder Spalten schneiden. Waffeln mit Kiwis, Trauben, Sesamsamen anrichten und mit Ahornsirup beträufelt genießen. | |
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| | 400 g Hafer oder Soja Natur mit 1 El Ahornsirup und 1 Tl Vanillezucker verrühren und zu Waffeln und Früchten reichen. Sehr lecker auch mit veganem Vanilleeis. | |
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| | Gutes für die Backstube! | |
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| | Alle Angebote gültig vom 15. bis 20. November 2021. | |
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| | demeter Herzberger Bio-Weizen oder -Roggen-Mehl | |
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| | blütenzart oder kernig, 1 kg = 2,22 €, 500 g Packung | |
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| | Dr. Oetker Vanillinzucker, Bourbon Vanillezucker oder Backin | |
| | 100 g = 0,99/3,29/0,49 €, 10er = 80 g/3er = 24 g/10er = 160 g Packung | |
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| | 1 l = 17,96 €, 250 ml Flasche | |
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| Advent, Advent, jetzt wird geschlemmt!
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| | Apfel-Gewürzkuchen im Glas | |
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| Gefüllte
Nuss-Nougat-Plätzchen | |
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| | Spekulatius-Tartelettes mit Gewürzlikör | |
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