Heilig Boontje

Eet meer peulvruchten met de vegetarische recepten uit Heilig Boontje; het ultieme kookboek over peulvruchten!

Joeri Veul laat zien hoe je door kooktechnieken, het spelen met texturen en verrassende smaakcombinaties eindeloos kunt variëren met peulvruchten, zonder gebruik van vleesvervangers. Van gerechten die in een peulenschil op tafel staan tot en met hands-on gerechten, weekenddiners en zoete gerechten. Laat peulvruchten schitteren en eet gevarieerd: maak geroosterde groenten met koffie-tahinspread, couscous met kikkererwten & gepofte druiven of bakgerechten zoals linzenbrood met mangochutney.

Joeri Veul - Heilig Boontje
 

Tweed time

In dit boek heeft Theresa 75 verrukkelijke feelgood maaltijden zoals pompoenrisotto, champignonsoep en heerlijke vegetarische gerechten, smakelijke taarten, geurige broden en pizza’s gemaakt. 

In dit boek vind je bovendien een paar originele creatieve ontwerpen voor tafeldecoraties, cadeaulabels, een boekenlegger en een herfstkrans.

Tweed Time valt vooral op door zijn sfeervolle vormgeving met natuurfoto’s. Als je vervolgens de heerlijke gerechten van Theresa gaat bereiden waan je je in Schotland. Het is onmiskenbaar Tweed Time.

Theresa Baumgärtner - Tweed Time
 

Quick & Easy Vietnamees

Ontdek de snelle Vietnamese keuken met Uyen Luu en proef de veelzijdigheid van deze ‘frisse en verse’ keuken, met veel gebruik van rauwe of knapperige groenten en kruiden. Alle recepten zijn nadrukkelijk bedoeld voor de thuiskok. 

Maak heel eenvoudig gefrituurde lente-ui met een korianderdipsaus of een snelle phò met rundvlees. Tijd om iets uitgebreider te koken voor gezelschap? Denk aan zoetzure zeevruchtenfondue of krokant gebakken buikspek en sluit af met kokoscake met rood fruit.

Van snacks & soep tot en met desserts & zelfgemaakte bubble tea en alles wat daartussen zit. Met goede uitleg over de voorraadkast, snij- en kooktechnieken en anti-verspillingstips kun je direct aan de slag.

Uyen Luu - Quick & Easy Vietnamees
 

Aroma

Het kookboek van Nederland

Kookboeken verbinden al vijf eeuwen generaties Nederlanders. Ze gaan over van grootouder op kleinkind, van chef op sous-chef. En terwijl oude culinaire tradities voortleven, ontstaan er nieuwe. Want kookboeken slaan ook culturele bruggen, nu misschien meer dan ooit tevoren. Kugel met peren, pom en sambal zijn net zo Nederlands als pannenkoeken en boerenkool.

Culinair journalist Jonah Freud en boekhistoricus Garrelt Verhoeven presenteren hun persoonlijke canon van het Nederlandse kookboek. Ze vertellen over de honderd meest invloedrijke kookboeken uit de Nederlandse geschiedenis, van de vroegste gedrukte, culinaire handboeken voor professionele koks en keukenmeiden van de aristocratie, tot de bestsellers van hedendaagse sterren als Yvette van Boven en Yotam Ottolenghi.

Johan Freud & Garrelt Verhoeven - Het kookboek van Nederland
 

Veggilaine

Ghislaine Voogd