Klassisch und gut: Wir schicken kulinarische Grüße aus Wien!
Da haben wir den Salat! 😋🥗️ Nein, das Essen ist nicht hinüber und in der Küche ist auch kein Chaos. Es gibt nur kein Faschingsende ohne Heringssalat. Klassisch kommt er in Österreich am Aschermittwoch auf den Tisch. Neben Sherry-Matjes mischen auch gelbe Rüben, knackige Apfelstücke, fruchtige Birnenspalten und gekochte Wachteleier im Heringsschmaus mit. Die heutige Variante ist quasi der Ur-Vater des modernen Soulfoods, könnte man sagen. Wir schicken kulinarische Grüße aus Wien und schmausen dann mal! |
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| WissensBissen der Woche
Heringsschmaus | Am Aschermittwoch – neben dem Karfreitag der strengste aller Fasttage – findet landauf landab eine Veranstaltung statt, die man schlicht und einfach als „Das große Fressen“ charakterisieren könnte, aber in zurückhaltendem Understatement "Heringsschmaus" nennt. Mehr dazu erfahren Sie in unserem WissensBissen der Woche. | |
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