| | | So solltest du dich bei Histaminintoleranz ernähren: |
| | | | generell sollten frische, unverarbeitete Lebensmittel bevorzugt werden |
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| | | | geräucherte, getrocknete und gesalzene Fisch-, Fleisch- und Wurstwaren sind nicht geeignet |
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| | | | es sollte streng auf die Einhaltung der Kühlkette geachtet, sowie Lebensmittel nicht bei Zimmertemperatur liegen gelassen werden |
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| | | | Zitrusfrüchte, Alkohol, Tomaten, Erdbeeren, Meeresfrüchte, Bananen, Ananas, Nüsse, Kakao und Schokolade sollten gemieden werden |
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| | | | frische Milchprodukte wie Frischmilch, Frischkäse und Quark statt lang gereifte Käsesorten wie Hartkäse, Camembert oder Harzer Roller |
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| | | | alles an frischem Gemüse bis auf Ausnahmen wie Spinat, Auberginen oder Tomaten |
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| | | | Buchweizen, Dinkel, Dinkel-Vollkornnudeln, Getreideflocken, Hafer, Hirse, Kartoffeln, Knäckebrot aus Dinkel oder Roggen, Kokosmehl, Naturreis, Quinoa, Roggen, Vollkornbrot ohne Zusatzstoffe und ohne Hefe |
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| | | | Apfel, Aprikose, Brombeeren, Cranberries, Heidelbeeren, Kaki, Kirschen, Litschi, Mango, Melone, Pfirsich, Stachelbeeren |
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