HVAD SPISER VORES FODBOLDRIVALER FRA FINLAND?
Inden vi møder Finland til fodboldduel på lørdag, stiller vi skarpt på, hvad der lander på tallerkenen hos vores finske rivaler. For mens vi spiser flæskestegssandwich, burger og kolde øl, er der nok lidt flere bær, svampe, vildt og fisk på menuen hos finnerne.
Generelt tager det finske køkken afsæt i de råvarer, den finske natur har at byde på. Nabolandene Rusland og Sverige har også med tiden gjort deres indtog på madkulturen i 'landet med de tusinde søer'. Det er ikke utænkeligt, at de finske fodboldfæller tilbereder maden i ovn, og de kunne også finde på at tilberede aftensmaden i geléer med kød, fisk og grøntsager. Det tætteste landet kommer på en nationalret er 'Vorschmack' - en simreret med okse- og lammekød sammen med ansjoser, som de serverer med bagte kartofler.
| |
Jeres bedste madminder fra Finland
Vi spurgte jer, om I havde nogle særlige minder eller livretter fra Finland, som I ville dele med os, og det havde I heldigvis lyst til. Læs lidt om det herunder:
Mette nævner røget bækørred, som en af hendes yndlingsretter fra det Finske køkken. Her i Danmark er vi måske mere vant til røget laks, hellefisk, makrel og sild, men det kan være, du næste gang skal snige lidt røget ørred med, når du er et smut forbi fiskehandleren. Ørred er nemlig i sæson lige nu og helt til oktober måned. Udover bækørred, nævnes også friskfangede aborrer som en yndet spise på de finske breddegrader.
Johanna tager os også ud på dybt vand og nævner "loimulohi", også kendt som "blazed salmon". Loimulohi er en interessant finsk tilberedningsmetode for fisk, primært laks. Laksen tilberedes over åben ild på en planke, hvor fisken er sat fast med træpinde. Efter sigende skulle dette være en formidabel måde at tilberede fisk på, da fisken både koges og ryges på samme tid. Som tilbehør anbefaler Johanna nye kartofler og en frisk sommersalat.
Den sidste anbefaling vi vil tage med er "karelska piroger" - en pirog med fyld af en form for risengrød, hvilket er en finsk specialitet. Dog spises specialiteten mest omkring julen, hvilket måske giver meget god mening.
| |
EM-KASSEN
Vi leverer desværre ikke Vorschmack eller Loimulohi til kampen på lørdag, men du kan bestille vores komplette EM-kasse til din fodboldaften.
Menuen består af:
- En klassisk flæskestegssandwich med surdejsbolle, frilandsgris, sprøde svær, sennepsmayo og hjemmelavet rødkål.
- Vores egen økologiske pilsner Meyer "bajer".
- Karl Johan- chips fra Løgismose
- Vores egen hjemmeristedet nøddeblanding
Menuen kan selvfølgelig også fås i en vegetarisk version, hvor vi sørger for en juicy veggieburger i ølandsbolle med sprød bøf af kikærter, svampe og krydderurter, toppet med pesto, grøntsager, spicy æblekompot og hjemmelavet mayo.
| |
|
Dampfærgevej 10, 2100 København Ø
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.