I aften spiser vi varme hveder - få Claus Meyers bedste opskrift, og lad duften brede sig.

STORE BEDEDAG

DUFTEN AF HVEDER BREDER SIG: I AFTEN SKAL DE SPISES

Det er en smuk, dansk tradition at spise varme hveder til store bededag. At lukke øjnene, nyde duften af korn og kardemomme og sætte tænderne i den nyristede bolle, mens smørret langsomt smelter.

Varme hveder smager jo også lidt af fridag! Men vores bagere holder hverken bage- eller bedefri. Hent vores økologiske, saftige og smørbagte hveder hele dagen i dag og helt til og med søndag i Meyers Bagerier og i Meyers Deli.

1 stk. DKK 16
4 stk. DKK 50

Læs mere om, hvordan du selv kan bage hvederne nedenfor - du kan også se videoen, hvor Benjamin viser, hvordan du er sikker på et godt resultat derhjemme.

MEYERS BAGERI

OVERSKRIFT: VARME HVEDER

Prøv vores opskrift på de saftige hveder, som bestemt også godt kan tåle at blive spist på andre tider af året.

Brug godt med kardemomme og vælg økologisk mel, sødmælk og smør. Det er ganske simpelt at bage selv, og fornøjelsen, når duften breder sig er ganske enkelt uimodståelig!

> Find opskriften

De gode folk fra Meyers Deli bager varme hveder på livet løs hele dagen i dag og triller den lille vogn ud foran butikken, så duften af kardemomme og bløde boller breder sig på hele Gammel Kongevej!

KEMIEN BAG DEN GODE SMAG
Har du tænkt på, hvorfor sådan en ristet bolle egentlig smager så godt? Der ligger nemlig en helt kemisk forklaring bag; et underfundigt fænomen, som også er kendt under navnet maillard-effekten. Når vi varmer fødevarer op, reagerer aminosyrerne nemlig med sukkeret og danner flere hundrede forskellige velsmagende molekyler eller smagsstoffer, som er dem, vi oplever, når det smager så utrolig godt at bide i en ristet bolle.
> Læs mere her

MEL TIL DIT BAGVÆRK
TYPE 00-HVEDEMEL

”Type 00” er den danske oversættelse af støvlelandets Tipo 00.
Type 00 er betegnelsen for det fineste formalede mel med et højt proteinindhold. De teknisk gode kvaliteter ved melet resulterer i en meget smidig og silkeblød dej, som er let at arbejde med og som hæver flot op ved bagning.

Det høje proteinindhold og fine formaling giver et forrygende mel med gode bageegenskaber, som er særlig velegnet til varme hveder.

> Du finder melet i vores bagerier, i Meyers Deli og i Coops butikker landet over.

SÅDAN HÅNDTERER DU DIN BLØDDEJ

1. Hvis du ikke er bange for at få sved på panden, kan du ælte dejen i hånden. Start med at blande alle ingredienserne i en røreskål - også smørret.

2. Ælt dejen energisk med hånden. Det tager lidt længere tid at ælte smørret ind i dejen, når man ælter i hånden. Start med at ælte dejen sammen i skålen, og ælt så dejen godt igennem på bordet i ca. 6-8 minutter.

3. Lad dejen hvile i skålen i 5 minutter, og ælt den derefter yderligere i 2 minutter.

BENJAMIN VISER, HVORDAN DU BAGER HVEDER

I tirsdags sendte vi live fra bageriet på Amagerbrogade, da Benjamin, som til daglig er bager i bageriet, viste, hvordan du er sikker på at få succes med hvedebagningen derhjemme.

Bliv inspireret til velsmagende måltider, få kokketips
og følg med fra alle hjørner af vores madunivers.

Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.

Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.

Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Meyers.dk Kontakt Afmeld

Afmeld nyhedsbrev

Unsubscribe